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                石龍食堂蔬菜配送中心 推薦 黃豆芽和綠豆芽的營養價值有何不同

                發布時間:2017-02-12 發布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:食譜推薦

                黃豆芽和綠豆芽的營養價值有何不同

                時間:2015-12-11 22:42 來源:安康飲食網 作者:營養師 點擊:次

                黃豆芽和綠豆芽的營養價值有何不同
                黃豆芽和綠豆芽的營養價值有何不同

                  黃豆芽和綠豆芽,固然都是豆芽,但其營養價值卻是不同的。
                 
                  黃豆芽的營養價值
                 
                  由于酶的作用,豆子在發芽過程中,更多礦物質元素(鈣、磷、鐵、鋅等)被釋放出來,這又增加了礦物質在人體中的利用率。
                 
                  與黃豆一樣,黃豆芽也有滋養清熱、利尿解毒之效。如因熱證招致口干舌燥,咽喉疼痛者食用,能起到清肺熱、除黃痰、滋養內臟之成效。
                 
                  綠豆芽的營養價值
                 
                  綠豆在發芽過程中,蛋白質中所含的氨基酸能夠重新組合,使綠豆中較為缺乏的氨基酸大幅度進步,并使氨基酸的比例更合適人體需求。
                 
                  綠豆芽中的維生素c、膳食 target=_blank>膳食纖維含量都十分豐厚,具有減肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特性。
                 
                  常吃綠豆芽,能清腸胃,解熱毒,利濕熱,潔齒。綠豆芽中含有的核黃素可用來輔助治療口腔潰瘍,還能調五臟、通經脈、解諸毒,可用于飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦等。

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