【故事】

　　小平的爸爸、媽媽工作忙，單位離家又遠，所以小平常常隨意吃一點早飯就匆匆上學了，有時時間一緊痛快不吃。不過，小平家的晚飯可豐富了，每次都吃得打嗝。

　　【理論剖析】

　　孩子上學后，早餐就不像在幼兒園那樣不用父母操心了。有的父母怕費事或由于早晨時間比擬慌張，就不給孩子做早餐。有的給孩子錢讓孩子在路上買點吃的，也有的孩子早晨痛快就餓著，這都是不可取的。

　　一項調查發現，很多中小學生不吃早餐，每天吃早餐的人數只要57%，早餐質量較差的人數卻高達77%。有的父母還以為本人歷來都不吃早餐，身體不是挺好嗎，其實，不吃早餐的危害極大，主要有三點：

　　◆幼兒園食譜大全，早飯與頭天晚上的吃飯時間相隔約有10個小時以上，假如不及時進早餐，大腦處于饑餓狀態。以這樣的狀態去上課，會精神不振，學習才能降落。研討標明，不吃早飯的孩子上第二節課的時分就開端呈現注意力不集中、有小動作等現象，他們常常腦功用降低，學習效率降落，被誤以為是多動癥。而且早飯沒吃，中午就會大量進食，這樣會使胃壁一下子處于慌張狀態，時間久了易生胃病。

　　◆長期不吃早餐易使人發胖。早飯與午飯相隔時間過長，大腦不時遭到饑餓信號的刺激，使人產生空腹感。這樣，中午吃進的食物特別容易被腸胃吸收，更容易構成皮下脂肪。而且，由于吃得過多，食物消化后多余的糖分大量進入血液，容易構成脂肪。��

　　◆空腹的時分，人體內膽囊中的膽固醇飽和度比擬高，容易構成膽結石。長期下去，人體內的均衡系統遭到毀壞，容易導致貧血和營養不良。

　　因此，父母一定不要輕視早餐。早餐要定時定量，給孩子規定起床時間，父母要及時給孩子準備早餐，還要保證早餐質量。因為人在早晨剛起床的時分，常常食欲不佳，父母在準備早餐的時分不僅要注意食物結構，還要注意準備質量高，體積小，顏色、味道誘人的食物，在品種方面也要盡力做到豐富，不能只喝牛奶和豆漿，還要配上蔬菜、谷類和蛋類等食品。

　　幼兒園食譜大全，怎么才是營養豐富、味道可口的早餐呢?好的早餐應該是：主食為主，副食次之，有干有稀。

　　◆好的早餐一定要有一些谷類食物，如饅頭、包子、烤餅、面包、蛋糕、面條、餅干、粥等，而且要各種谷類食物搭配，粗細搭配。谷類食物可分解成葡萄糖，它是腦組織中的主要供能物質。

　　◆好的早餐要有一定量的蛋白質供給，如蛋、奶、豆類食物都含有豐富的蛋白質。每天早餐都要讓孩子保證食入250毫升牛奶或豆漿，一個雞蛋或幾片豬、牛、雞肉，保證供給孩子生長發育所需的蛋白質。

　　◆好的早餐要供給一定量的蔬菜，如涼拌萵筍、白菜、黃瓜、蘿卜、西紅柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或涼拌海帶等海產品，以提供其他營養素和礦物質及增加食欲，保證早餐食入量。

　　◆好的早餐要有一定的植物油，別忘了在涼拌菜中放幾滴植物油，脂肪可為孩子提供所需的熱量，又能增加菜的色、香、味，促進食欲。

　　幼兒園食譜大全，孩子早餐食譜舉例��

　　星期一：牛奶、饅頭、豆乳、蒸雞蛋、拌萵筍條��

　　星期二：豆漿、燒餅、煮花生米、醬牛肉、米粥��

　　星期三：牛奶、面包、炒豆腐絲、胡蘿卜絲、煮雞蛋��

　　星期四：豆漿、卷子、拌海帶白菜絲、咸鴨蛋、米粥��

　　星期五：牛奶、小籠包、拌黃瓜、豆乳��

　　星期六：豆漿、蛋糕、拌豆芽粉絲��

　　星期日：牛奶、雞蛋煎餅、涼拌海白菜、大米粥