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                大嶺山農副產品有限公司 推薦 荷香蓮熟時 一碗鮮蓮蓬冬瓜甜湯清心下火

                發布時間:2018-06-04 發布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:飲食文化

                蓮蓬又名水芝丹,是荷花的蓮房。盛暑時荷花的花瓣漸落,便會變成一只只碧綠的蓮蓬,現正可謂“荷香蓮熟時”。民間習氣在大暑天時取個鮮蓮蓬,剝出里面的蓮子生吃,特別清甜止渴,有清心下火的作用。中醫還以為鮮蓮蓬及內的鮮蓮子有除心火、降血壓的成效。以它配冬瓜為淡甜湯,清潤可口,有清熱祛暑解毒、清心下火除煩之功。

                資料:鮮蓮蓬1~2個、冬瓜500克、紅糖適量。

                烹制:鮮蓮蓬洗凈,可切開多塊;洗凈冬瓜,連皮連籽切塊。一同下瓦煲,參加清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲約1小時,下紅糖續滾片刻便可。為3~4人量。

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