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今日為廿四節氣的“大暑”，在一年中最炎熱的日子，在廣東每逢大暑小暑、三伏天民間都愛用冬瓜荷葉煲湯。引薦配苡米為甜湯，炎熱日子里淡甜湯最能潤心清肺、生津止渴、清熱消暑。
夏季靚湯：老冬瓜鮮荷葉苡米甜湯
資料：老冬瓜1000克、鮮荷葉1/2片、苡米80克、紅糖適量。
烹制：各物分別洗凈。冬瓜切塊；荷葉剪為2~3塊；苡米稍浸泡。一同下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改中小火滾約40分鐘，下糖便可。為3~4人量。
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