記者日前從寧夏回族自治區畜禽屠宰管理部門得悉，2017年，全區屠宰環節肉質量量平安抽檢合格率到達97%以上，確保了人民大眾“舌尖上的平安”。

　　自2015年起，自治區連續3年組織展開畜禽屠宰專項整治行動，截至2017年10月底，全區91牲畜禽定點屠宰廠（場），其中有53家審核達標予以換證，8家異地遷建，17家限期整改，13家取消資歷關閉。

　　經過努力，自治區鼎力培育屠宰企業新的利潤增長點，完成“七個轉變”：即“代宰”向“自宰”轉變，初級加工向精深加工和進步產品附加值轉變，消費熱鮮肉向冷鮮肉和冷鏈配送轉變，普通產品向“大眾+高端”優質產品轉變，單一屠宰向養殖、加工、銷售全產業鏈交融開展和多元運營轉變，傳統營銷向電商、連鎖運營和餐飲體驗店轉變，手工屠宰向機械化屠宰和標準化消費轉變。

　　據理解，《寧夏回族自治區畜禽屠宰管理條例》已于1月1日起實施，新的法律法規為大眾食品平安架起新的保證系統。