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3月26日，“世界好水 全球珍享——2014全球雪山礦泉水開展峰會“在京舉行。本次峰會旨在討論全球范圍內的雪山礦泉水開展及其飲用趨向，推行雪山礦泉水新品類，提高安康飲水理念。

峰會現場，中國礦業聯合會自然礦泉水專業委員會主任委員田廷山現場解讀了可能是全球首份雪山礦泉水規范，其中多項規范嚴于礦泉水國標請求。在中國水污染日益嚴重、安康飲水需求日益增長的背景下，質量取得世界認可的雪山礦泉水品類，或將開啟一個新的安康飲水消費時期。

雪山礦泉水規范出臺 多項請求嚴于國標

本次峰會由中國民族衛生協會全國安康飲水專業委員會主辦，伯克利斯普林斯國際品水大賽組委會、中國礦業聯合會自然礦泉水專業委員會共同指導。新近出臺的《包裝飲用水》新國標征求意見稿提出取消礦物質水，這使得自然礦泉水將取得應有的注重。作為峰會的中心環節，中國礦業聯合會自然礦泉水專業委員會主任委員田廷山現場解讀了這份曾經取得青海省衛生廳審核經過的雪山礦泉水規范。據引見，該規范可能是全球首份雪山礦泉水規范，在編制條件上多處嚴于國家規范 GB 8537-2008《飲用自然礦泉水》。

依據雪山礦泉水規范引見，終年積雪掩蓋、海拔4000米以上的雪山，其積雪及冰川融水滲入巖層，經過深部循環過濾和礦化，才干構成寶貴的雪山礦泉水，因而具有高海拔、無污染、水源補給共同、水質自然純潔等特性。雪山礦泉水規范在限量指標、污染物指標上嚴于飲用自然礦泉水國家規范(簡稱礦泉水國標)及生活飲用水衛生國家規范(簡稱自來水國標)。其中雪山礦泉水規范有11項指標嚴于礦泉水國標，包括色度、鋇、鉻、錳、銀、硝酸鹽等。在人體所需的礦物質微量元素層面，雪山礦泉水比礦泉水國標新增12項檢測指標，包括鉀、鈉、鈣、鎂、鋰等元素。此外，雪山礦泉水在水源地勘測評價、水源地防護、水源地監測、開采加工等流程上均有嚴格限定。

在峰會現場，田廷山主任現場解讀全球首份雪山礦泉水規范時認為這份規范具有開創性的意義， “在我國水污染日益嚴重、安康飲水需求日益增長的背景下，該規范規范了質量獲世界認可的雪山礦泉水品類，這或將開啟一個新的安康飲水趨向。” 同時表示：相信隨著市場的開展，未來以雪山礦泉水規范為要點，建立一套真正的國家規范是非常有必要。這份規范為行業同仁、未來國家規范的制定提供一個參考值。

全球首份規范 或開啟中國飲水新紀元

作為一個全球獨創的品類，雪山礦泉水的提出可謂具有開創性的意義。據了解，雪山礦泉水品類的提出在世界范圍內亦屬首例，雖然國際上有許多知名自然礦泉水品牌均為雪山礦泉水，但其并沒有構成共同的品類定位，而相應的規范規范很可能是全球首份。

中國民族衛生協會安康飲水專業委員會專家、原北京市礦業聯合會自然礦泉水專業委員會秘書長王繡燕教授也認為，這份規范首次為雪山礦泉水做出了明確定義與品類規范，對雪山礦泉水的開展非常有利。王教授在會議現場表示，新的《包裝飲用水》國家規范意見征求稿出爐，將除自然礦泉水之外的人工水都稱為“包裝飲用水”，自然礦泉水受到推崇。自然礦泉水因為水源不同、海拔高低等自然條件的影響，不同的礦泉水，質量千差萬別。早在2012年發布的《中國居民飲水指南》中，以水源地為中心規范將飲用水劃分為四級，水源地無污染的高海拔雪山礦泉水為一級飲用水，普通自然礦泉水為二級水，三級是普通的瓶裝水(包括純潔水、礦物質水、自然水)，也就是此次意見稿針對的大部分包裝飲用水。業界人士表示，如果該規范得以正式實施，消費者將更直觀地取得“自然礦泉水優于普通包裝飲用水、而雪山礦泉水優于普通礦泉水的認識。“

在中國，也越來越多追求安康的消費者偏愛選擇雪山礦泉水。對于以上消費趨向，伯克利斯普林斯國際品水大賽組委會主席亞瑟認為“在歐美一點都不稀奇“。據其引見，在歐美，雪山礦泉水始終引領著安康飲水的潮流與趨向，“歐洲人對自然礦泉水有一個相當長的認知歷史，特別近幾年，自然礦泉水曾經成為歐美的大眾消費趨向，尤其是水源地相對比較安全，人類污染較少的高海拔雪山地帶，越來越多追求安康的消費者偏愛選擇更自然、純潔、安康的雪山礦泉水。在歐洲依云的銷量是占到了第一位的，此外，意大利也有非常受歡迎的雪山礦泉水品牌，在這些地方，飲用雪山礦泉水的傳統從上個世紀就曾經構成了。”

在談及雪山礦泉水品類的開創者——昆侖山雪山礦泉水時，作為國際頂級的品水大師亞瑟對其贊不絕口，他表示自己曾親臨昆侖雪山，對其海拔6000米的純潔、無污染水源印象深刻，而他個人對富含鉀、鈣、鎂等礦物質元素的昆侖山雪山礦泉水也非常偏好。對此，昆侖山雪山礦泉水相關負責人表示：“我們希望將雪山礦泉水的規范界定下來，成為行業共同遵守的規范。近幾年雪山礦泉水品類不斷開展壯大，昆侖山曾經連續兩年榮獲中國高端水市場銷量第一，我們相信隨著市場的擴大會有越來越多的企業加入到雪山礦泉水品類推行的行列中，共同做大這個品類，推動中國雪山礦泉水時期的到來。”