你曉得嗎？我們常吃的大米也是具有減肥作用的。大米是飲食中主食之一，其實(shí)吃法也有很多品種。在這里，所要為大家引薦的是5款可以幫你減肥的米飯食譜，想要減肥的朋友們一同來(lái)看看吧。

5款米飯食譜有效幫你減肥

起司蛋包飯

資料：白飯1碗、番茄1顆、冷凍蔬菜50g、蛋1顆、低脂起司1片、番茄醬1大匙、鹽少許

飽足感 100分

調(diào)理時(shí)間 10分鐘

做法：番茄去皮切碎后放入油鍋中，跟冷凍蔬菜、白飯、調(diào)味料一同拌炒，等到香味出來(lái)后先盛起裝盤(pán)。將蛋打成蛋汁后，倒入熱鍋中煎成蛋皮。等到蛋皮成型后放上起司關(guān)火，應(yīng)用余溫讓起司消融。最后把起司蛋皮蓋在之前裝盤(pán)的飯上即可。

吃不胖美味秘訣

喜歡口感較嬌嫩的蛋皮，可以如今蛋汁中加點(diǎn)水，或是在蛋皮尚未完整變硬前，就將起司放上去后關(guān)火，以保存一點(diǎn)半生熟的蛋汁。

餐點(diǎn)機(jī)遇：午餐or晚餐

迷迭香豬排飯

資料：白飯1/2碗、里肌肉排1片、洋蔥1/4顆、新穎迷迭香2枝、醬油少許、米酒少許、醋少許

飽足感 100分

調(diào)理時(shí)間 10分鐘

做法：迷迭香洗凈切碎后跟其他調(diào)味料一同拌勻，涂抹在里肌肉的兩面。稍做腌制后將肉排上的迷迭香末拍掉后，放入熱鍋中干煎。待肉排熟透后盛起備用。洋蔥切絲，跟涂抹肉排剩下的調(diào)味醬料一同倒入鍋中拌炒。把炒好的洋蔥絲平鋪在飯上，再放上豬排即可。

吃不胖美味秘訣

干煎肉排可以將多余的油脂逼出，而濃郁的迷迭香除了跟豬肉、羊肉最對(duì)味外，還能協(xié)助脂肪消化，也可以用枯燥的迷迭香料替代。

餐點(diǎn)機(jī)遇：午餐

清新微風(fēng)泡飯

資料：白飯1碗、綠茶150cc、香菇3朵、海苔香松適量、紅蘿卜1/2根、柴魚(yú)醬油少許

飽足感 80分

調(diào)理時(shí)間 3分鐘

做法：香菇、紅蘿卜燙熟后切成片。將柴魚(yú)醬油加入綠茶中稍微加熱。最后把茶湯淋在飯上，放入香菇、紅蘿卜跟海苔香松即可。

吃不胖美味秘訣

這是一道食物纖維多多的清新湯飯，可協(xié)助排便順暢，很適合在想要清腸胃的時(shí)候食用。

餐點(diǎn)機(jī)遇：早午餐or晚餐

甘甜海味湯飯

資料：白飯1碗、魩仔魚(yú)20克、紅蘿卜1/2根、柴魚(yú)片適量、柴魚(yú)醬油少許、水150cc

飽足感 85分

調(diào)理時(shí)間 5分鐘

做法：紅蘿卜洗凈后切片。將水煮開(kāi)后放入紅蘿卜、魩仔魚(yú)、柴魚(yú)片及柴魚(yú)醬油，轉(zhuǎn)小火再煮3分鐘。最后把白飯淋上煮好的湯汁即可。

吃不胖美味秘訣

魩仔魚(yú)是鈣質(zhì)很高的食品，而甘味海鮮配上紅蘿卜，會(huì)讓湯頭呈現(xiàn)非常濃郁的鮮甜美味。

餐點(diǎn)機(jī)遇：早午餐or晚餐

山藥納豆飯

資料：白飯1碗、山藥80g、生菜80g、納豆1/2盒、柴魚(yú)醬油少許

飽足感 90分

調(diào)理時(shí)間 2分鐘

做法：山藥洗凈去皮，磨成泥狀。生菜洗凈切細(xì)絲。在白飯上依序放上生菜絲、納豆、山藥泥，最后淋上柴魚(yú)醬油。

吃不胖美味秘訣

納豆跟山藥雖然口感黏糊糊，但都是很好的瘦身美容食品，搭配上清新的生菜和甘甜的柴魚(yú)醬油，更具獨(dú)特風(fēng)味。

餐點(diǎn)機(jī)遇：午餐or晚餐

接下來(lái)，再來(lái)教大家一個(gè)關(guān)于挑選大米的小竅門(mén)吧。

選購(gòu)大米的小竅門(mén)

看硬度：大米粒硬度是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高，透明度也越好。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚秈（粳）米比早秈（粳）米硬。

看腹白：大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱為“外白”。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較多。一般含水分過(guò)高、收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。

看爆腰：爆腰是由于大米在枯燥過(guò)程中發(fā)生急熱現(xiàn)象后，米粒內(nèi)外失去平衡造成的。爆腰米食用時(shí)外爛里生，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。所以，選米時(shí)要仔細(xì)觀察米粒表面，如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋，就說(shuō)明是爆腰米。

看黃粒：米粒變黃是由于大米中某些營(yíng)養(yǎng)成分在一定的條件下發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購(gòu)時(shí)，必須觀察黃粒米的多少。

看新陳：大米陳化現(xiàn)象較重，陳米的色澤變暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要認(rèn)真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則說(shuō)明大米越陳舊。同時(shí)，捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有發(fā)霉的氣味說(shuō)明是陳米。另外，看米粒中是否有蟲(chóng)蝕粒，如果有蟲(chóng)蝕粒和蟲(chóng)尸的也說(shuō)明是陳米。

看標(biāo)簽：消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)大米時(shí)還應(yīng)注意查看包裝上標(biāo)注的內(nèi)容。如包裝上是否標(biāo)注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)企業(yè)的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。

以上減肥的米飯食譜制作方法都很簡(jiǎn)單，不如就來(lái)試試看吧。

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