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棗泥方糕的做法

發(fā)布時間：2022-02-25 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心

張圖片“松軟的方糕，最適合的就是趁熱的時候吃，冷了就會變硬。棗泥沒有加糖，自帶的甜味我覺得已經(jīng)合適了，喜歡更甜的，可以加點糖”食材明細(xì)主料粘米粉糯米粉牛奶糖粉餡料紅棗適量甜味口味蒸工藝數(shù)小時耗時簡單難

棗泥方糕的做法

2張圖片

“松軟的方糕，最適宜的就是趁熱的時分吃，冷了就會變硬。棗泥沒有加糖，自帶的甜味我覺得曾經(jīng)適宜了，喜歡更甜的，能夠加點糖”

食材明細(xì)

主料

粘米粉 140g
糯米粉 60g
牛奶 100g
糖粉 60g

餡料

紅棗適量

甜味口味
蒸工藝
數(shù)小時耗時
簡單難度

棗泥方糕的做法步驟

1
紅棗煮軟，我直接用高壓鍋，壓十分鐘。
2
紅棗過篩出棗泥。
3
過篩好的棗泥備用，棗泥是帶點水分的，這樣比擬好填餡，不要弄太干。
4
用攪拌機把白砂糖打成糖粉。
5
粘米粉，糖粉，糯米粉混合。
6
少量屢次參加牛奶。
7
一捏成團，一搓就散就能夠了。拌好的粉了能夠選擇蓋起來，靜止2個小時以上，讓粉充沛吸飽水分。我經(jīng)常不靜止，覺得影響也沒有多大。
8
然后過篩。
9
準(zhǔn)備一個3cm高的慕斯模具，在蒸籠下面墊硅膠墊。當(dāng)然有特地的方糕模具的能夠用特地的模具，但是我看網(wǎng)上模具都比擬貴，不是經(jīng)常做的沒有必要買，不論是用慕斯圈，還是用玻璃保鮮盒，還是用活動的蛋糕模具，其實都是能夠的。
10
把糕粉鋪滿慕斯圈。
11
用工具戳出填餡的洞洞，我用的一個方形印章戳的，也能夠用雞蛋，搟面杖等工具。
12
填入餡料后，鋪上糕粉，用切刀切一下，上氣后蒸15分鐘。
13
蒸好的方糕，這次餡填的有點多。
14
蒸好后慕斯圈很容易脫模，盡快食用。假如冷了，那么就加熱再食用。

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