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紫薯花朵饅頭的做法

發(fā)布時(shí)間：2021-12-25 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心

張圖片食材明細(xì)主料面粉適量紫薯適量輔料糖少許酵母粉少許調(diào)料溫水適量甜香口味蒸工藝數(shù)小時(shí)耗時(shí)高級(jí)難度紫薯花朵饅頭的做法步驟紫薯削皮改刀切薄片。放入鍋里蒸熟。準(zhǔn)備面粉放入面包機(jī)桶里面，加少許糖。酵母粉。已

紫薯花朵饅頭的做法

3張圖片

食材明細(xì)

主料

面粉適量
紫薯適量

輔料

糖少許
酵母粉 少許

調(diào)料

溫水適量

甜香口味
蒸工藝
數(shù)小時(shí) 耗時(shí)
高級(jí) 難度

紫薯花朵饅頭的做法步驟

1
紫薯削皮改刀切薄片。
2
放入鍋里蒸熟。
3
準(zhǔn)備面粉放入面包機(jī)桶里面，加少許糖。
4
酵母粉。
5
已放涼的紫薯也放入。
6
啟動(dòng)和面默許20分鐘完成。
7
和面中。
8
和好的面團(tuán)，潤(rùn)滑略微偏軟，不用拿出來(lái)就在面包桶里面發(fā)酵(由于在和面的過(guò)程中面包桶會(huì)發(fā)熱剛好應(yīng)用這溫度發(fā)酵。
9
45分鐘左右就發(fā)至兩倍大了，這是發(fā)好的面團(tuán)。
10
取出來(lái)多揉揉排氣。
11
揉好的面團(tuán)，再次醒10分鐘。
12
面團(tuán)總重量是700克，分紅10等份。
13
然后取一小面團(tuán)搓長(zhǎng)條，再搟生長(zhǎng)形，如圖所示在中間用刀劃數(shù)刀，最后從中間折疊。
14
卷起來(lái)，就像一朵花兒一樣，花朵饅頭就做好了
15
依次都做好放入蒸鍋里再次醒發(fā)15分鐘，冷水起蒸20分鐘(我還做幾個(gè)圓饅頭)。
16
蒸好的饅頭，十分漂亮淡淡的紫色，很暄軟哦。
17
廢品圖。
18
廢品圖。

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