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黃江牛肉配送中心推薦根據飲食烹飪習慣正確使用餐具

發布時間：2017-10-19 發布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：食譜推薦

依據飲食烹飪習氣正確運用餐具

時間:2017-08-17 10:16 來源:安康飲食網作者:營養師點擊:次

依據飲食烹飪習氣正確運用餐具

餐具和我們的食物嚴密相連，每天都要運用，所以質量很重要。餐具資料眾多，每種資料都有優缺點，理解一下，依據本人的飲食烹飪習氣，正確運用餐具。

1、陶瓷餐具購置時，用手摸摸餐具外表有無凹凸感。假如有凹凸感，并且用肉眼能看出花色外表上下不平，那么它就是釉上彩了。釉上彩是用陶瓷顏料制成的花紙貼在釉面上或直接以顏料涂在產品外表，釉上顏料中含有有害金屬鉛、鎘等，烹飪食物時這些有害元素容易溶解出來，所以，此類餐具應該少用或不用。產品外表視覺平滑，摸不著凹凸不平的花紋，那么它就應該是釉中彩或釉下彩了。由于顏料不直接接觸食物，這兩種釉的陶瓷運用時比擬平安。

2、竹制餐具家庭用得最多的是竹制筷子，經濟實用。不過運用時應堅持枯燥，不然易發霉，留意洗凈后放在通風處。

3、塑料餐具塑料餐具多用聚氯乙烯等高分子資料添加助劑制成，假如單體氯乙烯去除不凈或助劑運用不當，也會危害人體安康。

4、玻璃餐具清潔衛生，普通不含有毒物質。但玻璃餐具易碎且有時也會“發霉”。這是由于玻璃長期受水的腐蝕，玻璃中的硅酸鈉與空氣中的二氧化碳反響會生成白色碳酸結晶，對人體安康有損傷，要經常用堿性洗滌劑洗除。

5、不銹鋼餐具不銹鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬、鈦、錳等金屬制成，有的金屬對人體有害，因而運用時應留意不要長時間盛鹽、醬油、醋等，由于這些食物中的電解質與不銹鋼長期接觸會發生反響，使有害物質被溶解出來。

6、鐵制餐具普通說來，鐵制餐具無毒性。但需要留意的是，鐵器易生銹，而鐵銹可引起惡心、嘔吐、腹瀉、心煩、食欲不佳等病癥。另外，不宜用鐵制容器盛食用油，由于油類在鐵器中存放時間太久易氧化變質。

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時間:2017-08-17 10:16 來源:安康飲食網 作者:營養師 點擊:次

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