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大朗綠色蔬菜配送中心推薦食物生吃熟吃之間的“健康秘訣”

發(fā)布時(shí)間：2017-03-11 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心所屬類(lèi)別：食譜推薦

食物生吃熟吃之間的“安康秘訣”

時(shí)間:2015-09-08 22:17 來(lái)源:安康飲食網(wǎng) 作者:營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)擊:次

白蘿卜：生吃促消化，熟吃能順氣。白蘿卜有“土人參”的佳譽(yù)，維生素c和微量元素鋅的含量較高，膳食纖維含量也非常豐厚。白蘿卜性涼，味辛甘，能夠消積食，化痰清熱。生吃時(shí)其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸功能，還有消炎的作用。熟吃時(shí)則能補(bǔ)氣順氣，與豬肉、羊肉等一同燉著吃，還可分別和鯽魚(yú)、海帶一同煲湯。白蘿卜偏寒涼，脾胃虛寒、胃潰瘍的人不適合多吃。

蓮藕：生吃能清熱，熟吃可健脾。秋季是鮮藕上市的時(shí)分，有俗語(yǔ)稱(chēng)：“秋藕最補(bǔ)人”。蓮藕中鈣、磷等微量元素豐厚，鐵含量是塊莖類(lèi)食物中最多的，此外膳食纖維含量也較高，有利于腸道爬動(dòng)。蓮藕性寒味甘，能清熱生津，能夠緩解身體燥熱、火氣大等血熱病癥。產(chǎn)婦分娩兩個(gè)星期后食用蓮藕可協(xié)助惡露排出。蓮藕做熟之后則由寒性轉(zhuǎn)為溫性，對(duì)健脾開(kāi)胃有一定的益處，熟吃藕可制造成“桂花糯米藕”，或用江米和肉餡制成藕丸子，亦可與山藥、排骨同燉。假如你是脾胃虛寒的人，倡議將藕蒸熟了再吃。

板栗：生吃化瘀，熟吃補(bǔ)腎。板栗性甘溫，富含鉀、鈣、維生素c，淀粉含量較高。栗子生吃能活血化瘀，一定程度上預(yù)防動(dòng)脈硬化。熟吃能夠協(xié)助補(bǔ)腎。《本草綱目》記載：“板栗可治腎虛，倘腰腳乏力，日食十粒，并以豬腰煮粥助之，久必強(qiáng)壯。”板栗熟吃辦法較多，能夠和山藥、核桃、毛豆、花生等一同蒸煮，或作為零食或加餐。栗子黃豆燉豬腳，對(duì)緩解中老年人冬季腳足皸裂和腳后跟疼痛很有協(xié)助。但栗子食用過(guò)多容易上火，因此體質(zhì)燥熱的人不宜食用太多。

秋梨：生吃清火熟吃潤(rùn)肺。秋梨含有豐厚的b族維生素，果膠和多糖類(lèi)物質(zhì)含量也較多。秋梨性涼味甘，生食可做冰糖雪梨汁，具有生津解渴、清熱下火的功效。熟吃秋梨則能止咳化痰、潤(rùn)肺去燥，將秋梨稍稍蒸煮片刻非常適合體質(zhì)偏寒的人食用。將其與川貝母10克、江米、冰糖等同燉，能夠潤(rùn)肺化痰。需要注意的是，體質(zhì)虛寒和糖尿病的人不宜多吃。

蘋(píng)果：生吃幫開(kāi)胃，熟吃能止瀉。蘋(píng)果富含鉀、鐵、鋅、維生素a、維生素b、維生素c等多種微量元素，被譽(yù)為“全能果”。蘋(píng)果生吃能夠協(xié)助開(kāi)胃，生津潤(rùn)肺。蘋(píng)果中含有鞣酸和果膠，煮過(guò)之后具有收斂作用，能使大便內(nèi)水分減少，從而止瀉。熟吃蘋(píng)果可煮水做成水果罐頭，或者與大米一同熬成水果粥食用。患有潰瘍性結(jié)腸炎、胃寒病癥的人最好不要生吃蘋(píng)果。

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