在節日的餐桌上，菜肴豐厚，每樣菜吃幾口就飽了，大部分人都不會食用主食，副食大部分都是用煎炒油炸的烹飪方式做成的，所以節日比平常更容易發作食用油過量的問題。
中國營養學會的專家提示：如一餐食用過多的食用油，可能會呈現頭暈、嘔吐等消化不良的病癥；假如長期食用油過量，不只會招致體重增加，而且會誘發多種疾病，比方高血脂、脂肪肝、冠心病、高血糖等等；用油過量還可能招致人體血液中含有過多的脂肪和膽固醇，時間一長物質就會堆積在血管壁上，障礙血液正常流通，最終發作腦血栓或者由于血栓形成的心血管疾病。
可見，食用油過量的危害極大，因而人們在選擇食用油的時分應該小心謹慎。目前市場上各類食用油品牌多樣，價錢不一，各種品牌各種規格的食用油讓消費者無從下手。
記者走訪了幾家超市發現，進口的橄欖油遭到了廣闊消費者的喜歡，可是橄欖油的價錢偏高，讓很多消費者望而卻步。
調和油除了常見的谷物調和油、花生調和油，還呈現了深海魚油調和油；橄欖油則和葵花油“兼并重組”，品類繁多。這些調和油在產品的稱號標識，配料比例和營養價值界定等方面存在著諸多“說不清，道不明”的中央，這給消費者形成了諸多困惑。中國糧油學會油脂分會副會長王興國表示，希望調和油市場的國家標準盡快出臺，對行業停止標準和洗牌。
目前，仍是傳統的花生油銷量最大，由于花生油營養豐厚又美味，但是食用花生油容易貪口感，招致食用油攝入量超標。
隨著人們對安康需求的進步，食用油行業中各大品牌都做出了諸多嘗試，2012年8月，山東龍大植物油有限公司在國內首先創新開發了龍大新一代花生油，作為新型的省油食用油進入市場，填補了國內市場的空白。
以前做菜的時分，大部分的家庭，為了營造節日氛圍，只追求菜肴的色澤和口感，把安康放在了第二位。而現在的花生油，既能滿足大家對節日菜肴的需求，保證了菜肴的色澤飽滿，口感醇厚，又減少了一半食用油的用量。因而省油安康的食用油也毫無疑問地成為了消費者居家和送禮的首選。
隨著生活水平的進步，國人的食用油觀念也在逐漸向安康型轉變。提示大家，各種食用油最好換著吃，居民的安康，才是春節團圓祥和的根本所在。
【相關閱讀】
冬季食用油凍結屬正常現象
國人食用油普遍超標 警惕用油四大誤區
橄欖油是最好的食用油嗎？
