世界上最好的素食廚師和博主以李錦記醬為特色的 10 道中國(guó)食譜

如果你經(jīng)常在家里做純素中國(guó)菜，那么你的廚房?jī)?chǔ)藏室很可能裝滿了李錦記的罐子和瓶子。你知道這個(gè)品牌的醬油是用傳統(tǒng)的陽(yáng)光發(fā)酵制成的嗎？一些世界領(lǐng)先的家庭廚師、美食博主和素食廚師都對(duì)這些產(chǎn)品發(fā)誓。這家總部位于香港的公司，其廣東生產(chǎn)基地最近獲得了 LEED 白金認(rèn)證，受到紐約時(shí)報(bào)烹飪的Elaine Louie 到Serious Eats 的所有人的喜愛J. Kenji Lopez-Alt 到 Instagram 著名的 Woon Heng。從醬油到醋，該品牌的 condi 系列一直是探索植物烹飪的救星。為了給你靈感，我們收集了一份我們最喜歡的 100% 純素食譜列表，這些食譜來(lái)自世界各地最好的烹飪網(wǎng)站和美食博客，這些食譜都被李錦記醬汁整理了。快樂(lè)烹飪！

資料來(lái)源：時(shí)髦的亞洲廚房

1. Funky Asian Kitchen的素食麻婆豆腐 

麻婆豆腐是一道豐盛的菜肴，當(dāng)天氣開始降溫時(shí)，它一定會(huì)讓你暖和起來(lái)。我們喜歡Funky Asian Kitchen采用李錦記素食炒醬制作的辛辣家常菜。在寒冷的日子里，在蒸茉莉花米飯上簡(jiǎn)直是完美的選擇。 

獲取食譜： 素食麻婆豆腐 

資料來(lái)源：甜簡(jiǎn)單素食

2. Sweet Simple Vegan 香脆空氣炸鍋香草豆腐

想要更有趣的事情嗎？試試Sweet Simple Vegan的這個(gè)食譜，它使用李錦記的醬油來(lái)包裹和腌制豆腐塊，然后再被空氣炸成金黃色。 

獲取食譜： 香脆空氣炸鍋香草豆腐

相關(guān)：李錦記發(fā)酵調(diào)味品是素食食品儲(chǔ)藏室所需鮮味的 5 個(gè)原因

資料來(lái)源：嚴(yán)肅飲食

3. Serious Eats 的素食丹丹面

你是團(tuán)飯還是團(tuán)面？如果你是后者，那么這個(gè)適合你。Green Queen Media的面條愛好者一直對(duì)Serious Eats的這個(gè)食譜贊不絕口，它使用李錦記的潮州辣椒油來(lái)增加辣味。 

獲取食譜： 素食丹丹面

資料來(lái)源：紐約時(shí)報(bào)烹飪

4. NYT Cooking 純素紅燒蘑菇

飯團(tuán)成員，何不做一道以植物為基礎(chǔ)的紅燒蘑菇菜，配上美味的小白菜，再配上李錦記的素炒醬汁呢？它與新鮮蒸米飯搭配得非常好。試試紐約時(shí)報(bào)烹飪的這個(gè)。 

獲取食譜： 純素紅燒小白菜蘑菇

資料來(lái)源：切斯·豪爾赫

5. Chez Jorge的植物麻婆豆腐包

好吧，那團(tuán)隊(duì)寶呢！如果你不喜歡面條和米飯，那就看看Chez Jorge的素食麻婆豆腐包，它使用了李錦記的黑蒜醬和豆瓣醬（辣豆醬）以獲得終極風(fēng)味。 

獲取食譜： 素食麻婆豆腐包

資料來(lái)源：好胃口

6. 素食蘑菇邋遢喬的好胃口

這是我們一直在等待的亞美融合菜。使用李錦記著名的素食蘑菇 炒醬，這道美味的蘑菇邋遢食譜可以讓任何人成為真菌迷。 

獲取食譜： 素食蘑菇邋遢喬

資料來(lái)源：Woon Heng

7. Woon Heng 粵式醬油炒面

經(jīng)典的時(shí)間到了：用李錦記的優(yōu)質(zhì)黑醬油和素食炒醬調(diào)味的粵式家常炒面。看看Woon Heng對(duì)我們最喜歡的素食炒面的看法。 

獲取食譜： 粵式醬油炒面

資料來(lái)源：衛(wèi)報(bào)的 Meera Sodha

8. 衛(wèi)報(bào)的素食蔥煎餅

另一個(gè)標(biāo)志性的粵菜是蔥或蔥煎餅。Meera Sodha 在《衛(wèi)報(bào)》上的這個(gè)食譜將您的普通蔥油煎餅與使用一種秘密成分的美味芝麻醬提升了一個(gè)檔次：李錦記的潮州辣椒油。 

獲取食譜： 芝麻醬蔥餅

資料來(lái)源：良好的家政服務(wù)

9. 好管家的植物拉海鮮蘑菇包

這道“好管家”食譜將中國(guó)菜中的經(jīng)典菜品——海鮮鴨全素食化，將動(dòng)物換成蘑菇，搭配自制的海鮮醬，加入李錦記黑豆蒜醬的鮮味。 

獲取食譜： 素食拉海鮮蘑菇包子

10. Hannah Che 炒王蠔菇

最后，我們是炒菜的忠實(shí)粉絲。所以這里是Hannah Che的一個(gè)，她用李錦記的素食蘑菇炒醬調(diào)味了一道美味的純素帝王平菇菜。 

獲取食譜： 炒杏鮑菇