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長安送菜推薦番茄越紅番茄紅素越多越防癌

發布時間：2017-07-07 發布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：健康飲食

番茄越紅番茄紅素越多越防癌

眾所周知，番茄中最讓人關注的成分是番茄紅素，它以強大的抗氧化成效而著稱。研討標明，番茄紅素能夠肅清人體內招致衰老和疾病的自由基，預防心血管疾病的發作。更重要的是，番茄紅素能阻止前列腺的癌變進程，并有效地減少胰腺癌、直腸癌、乳腺癌等癌癥的發病風險。但什么樣的番茄中番茄紅素含量高呢？

番茄種類、顏色、成熟度，以至消費時節的不同，都是決議其中番茄紅素含量的重要緣由。有關數據顯現，黃色種類的番茄中番茄紅素含量很少，每100克僅含0.3毫克；紅色種類的番茄則含量較高，普通每100克含2~3毫克，最高能到達20毫克。普通來說，番茄顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色番茄中番茄紅素含量相對較低，也就是說，番茄越紅越防癌。此外，夏天上市的番茄中番茄紅素含量比擬高，這主要是由于夏天陽光充分、光照時間長，會讓番茄紅素的含量大大增加；而冬天溫室大棚里種植的番茄，番茄紅素的含量比擬低。除了番茄，圣女果中也富含番茄紅素，并且顏色越紅，其中的番茄紅素越高，防癌效果越好。

最后，需求提示大家的是，無論是番茄還是圣女果，都最好帶皮吃，由于皮中含有有助預防便秘的膳食纖維，還富含有助防癌的番茄紅素。

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