蘇浙匯，不時鍥而不舍地以創(chuàng)新作為運營的主要特征，致力于上海本幫菜的研制和創(chuàng)新!其“視美食為藝術(shù)，視餐飲為文化”的運營作風獨樹一幟，每家店均延聘世界級名設(shè)計師主筆設(shè)計，力圖為食客營造一個與眾不同的用餐空間。而其菜色不時以創(chuàng)始安康、美味、不時創(chuàng)新、追求潮流的中式美食，使得蘇浙匯是第一家榮獲世界美食圣經(jīng)“米其林”一顆星的中國大陸餐飲品牌!

    經(jīng)過多年的努力蘇浙匯儼然曾經(jīng)成為創(chuàng)新上海菜的名牌餐廳，蘇浙匯沒有就此止步而是放遠將來，其開展之一就是將目的明晰的定位在“上海最專業(yè)的主題宴會餐廳”上!而此次在1933老場坊舉行的“食色蘇浙—大器碗承”主題特征晚宴活動，是蘇浙匯作為宴會專家身份初次在公眾視野跨出的第一步。

     食色蘇浙—大器碗承”主題宴活動，其旨在于展示蘇浙匯精深的上海菜技藝和中華飲食文化底蘊。關(guān)于當晚的主角——美食，蘇浙匯更是將創(chuàng)新進行到底，在創(chuàng)造性的基礎(chǔ)上與將定制美食做了精細的糅合，據(jù)悉，當天晚宴菜單，不乏眾多蘇浙匯的創(chuàng)新菜式：鴿吞燕、煙熏鰣魚、干烤豬婆參、五味碟等!這些菜式經(jīng)過精心創(chuàng)新，會聚成一套共同的定制主題宴菜單，勢在打造美食新文化。而在活動當晚蘇浙匯的頂級大廚，還會現(xiàn)場演繹創(chuàng)新佳肴，將蘇浙匯招牌清蒸鰣魚，用煙熏法烹飪。不曉得在場的食客們，在親眼見證美食降生過程后，品味其口感能否也別有滋味!

    此次活動也將秉承蘇浙匯獨有的運營理念，“將美食視為藝術(shù)、將餐飲視為文化”!不只在特有的老上海風味的1933海寧店舉行，與此同時還特邀由景德鎮(zhèn)陶藝大師李見深，為活動特燒瓷器，力將“食色蘇浙—大器碗承”主題夜宴，打造成多方位感官的藝術(shù)盛宴，同時亦創(chuàng)始了美食文化的新格局!