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    夏日火鍋保健養(yǎng)生，但在人們的印象中常常覺(jué)得夏天吃火鍋溫度高，容易上火。為此，每到夏季就成了火鍋商家大搞促銷的時(shí)分。價(jià)廉物美的火鍋宴，正迎合了不少消費(fèi)者的口味。

　　悶熱的天氣，讓人心情糟糕沒(méi)有食欲。此時(shí)為何不去體驗(yàn)一下火鍋帶給你的激情呢?往常濟(jì)南的火鍋商家都在忙著反季促銷，價(jià)廉物美。更何況夏季吃火鍋能起到滋補(bǔ)保健、瘦身養(yǎng)顏的成效。作為消費(fèi)者，何樂(lè)而不為呢?

　　夏日火鍋養(yǎng)生之道

　　“夏季的特性是氣溫高、空氣濕潤(rùn)，人體受熱空氣的覆蓋，肌體出汗多，喪失大量的水分和鹽形成胃酸分泌降落，唾液減少、食欲不振。吃火鍋能夠很有效地處理這些問(wèn)題�！睗�(jì)南大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授張炳文引見(jiàn)說(shuō)。

此外，據(jù)專家引見(jiàn)，夏天的飲食首先要補(bǔ)足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質(zhì)、含氮物質(zhì)以及維生素。在火鍋料中應(yīng)多配綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英保健食品，這些菜可刺激食欲、開胃、補(bǔ)脾胃、協(xié)助消化。

　　而且還給人體提供豐厚的氨基酸、維生素、微量元素、生物堿、甙類、苦味質(zhì)，可對(duì)人體提神醒腦，消弭酷熱疲倦。食用火鍋后稍稍休息，再飲一杯冷飲能增加體內(nèi)擾誘生素等抗病毒成分的攝入，能夠少患腹瀉、痢疾等疾病。夏季細(xì)菌容易繁衍傳播，應(yīng)在火鍋料中多配蒜和醋，蒜和醋具有殺菌和抗病毒感染的作用，以確保身體健康。

　　濟(jì)南市中醫(yī)院主任醫(yī)師馬兆勤在采訪中說(shuō)，天氣的酷熱使得很多人都不愿再吃火鍋。其實(shí)這種想法是錯(cuò)誤的�？茖W(xué)食用火鍋有益健康，春夏季吃火鍋亦能起到滋補(bǔ)保健、瘦身養(yǎng)顏等成效。按中醫(yī)理論講，夏季吃火鍋不僅能祛汗除濕，促進(jìn)新陳代謝，亦可防治傷風(fēng)、鼻塞、頭痛、關(guān)節(jié)風(fēng)濕疼痛等。