吃雞蛋要避免哪些誤區(qū)？ 吃雞蛋的禁忌有哪些？

雞蛋是日常生活當中最常見的一種食物，富含蛋白質和各種微量元素，每天吃一個雞蛋能夠補充蛋白質，是有利于身體安康的。但是吃雞蛋也是有考究的，假如吃法不正確反而會影響安康，所以大家應該控制正確的吃雞蛋的辦法，要防止走入誤區(qū)。

那么吃雞蛋要防止哪些常見誤區(qū)呢？

一、雞蛋的蛋白質都在蛋清里，蛋黃里都是膽固醇

其實這是一種嚴重的誤區(qū)，雞蛋最大的亮點就是蛋白質含量豐厚，那并不是蛋白質都存在蛋清里，事實上蛋白質在蛋清里的含量是比較少的，只占10%左右，其他的都是一些水分。其實蛋黃中除了豐厚的卵磷脂之外，還含有16%左右的蛋白質，所以蛋黃中的蛋白質含量比蛋清中的蛋白質含量還會更高，不僅如此，蛋黃里還含有豐厚的維生素e和鋅元素，所以蛋黃的營養(yǎng)價值要高于蛋清。

二、吃雞蛋很難消化，腸胃不好的人不能吃雞蛋

其實這也是一種誤區(qū)，消化功用不好的人是能夠吃雞蛋的，只是不要吃太多就能夠了，同時還要留意不能夠空腹吃，否則就會呈現(xiàn)脹氣等不適病癥，每天吃雞蛋不要超越兩個就能夠了。

吃雞蛋的忌諱有哪些呢？

不吃煮老的雞蛋：雞蛋煮的時間太長，那么蛋黃外表就會構成一種灰綠色的硫化亞鐵，這種物質是很難被人體吸收的，而且蛋白質也會變硬變老化，就會影響消化功用。

雞蛋不和糖同煮：雞蛋假如和糖一同煮的話就會構成糖基賴氨酸，就會毀壞雞蛋中對人體有益的一種氨基酸成分，而且這種物質有一定的凝血作用，所以就會影響身體安康。

炒雞蛋不放味精：雞蛋中含有一種氯化鈉和谷氨酸，這兩種成分經過加熱之后，就會構成谷氨酸鈉，假如加入味精，就會影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉，就會影響雞蛋的鮮味和口感。

溫馨提示

其實雞蛋是一種廉價的高營養(yǎng)食物，但是要有正確的吃法才能保持應有營養(yǎng)價值，才能為人補充雞蛋中的營養(yǎng)物質，否則不僅不利于安康，反而還會對身體造成危害而產生一些疾病，那么就得不償失了。

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