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豆漿跟雞蛋都是營養價值比擬高的食物，同時也是早餐的主要組成。現實生活中不少人喜歡在煮豆漿的時分加上一個雞蛋，他們以為這樣吃比擬有營養。但是互聯網上關于雞蛋與豆漿不能同吃的風聞不絕于耳，豆漿和雞蛋能夠同吃嗎？很多人對這一問題存在很大的疑惑，接下來將針對這方面的內容停止細致引見。

豆漿和雞蛋能夠同吃嗎？傳言雞蛋不能與豆漿同吃的理由是豆漿和雞蛋中都有豐厚的蛋白質，當豆漿和雞蛋中的蛋白質相遇的時分，就會構成一種難以被人體吸收的蛋白質物質，使其他的蛋白質合成遭到障礙，從而降低兩者的營養價值。也有人以為同樣的理由能夠用于雞蛋和牛奶身上，因而便“觸類旁通”地假造出牛奶和雞蛋不能同食的謠言。

但是事實是生豆漿中的胰蛋白酶和雞蛋中的黏性蛋白分離的確會影響人體吸收，但胰蛋白酶并不耐熱，只需豆漿加熱的時間足夠長，胰蛋白酶就會被毀壞，無法與雞蛋中的黏性蛋白分離，所謂“相克”的說法自然也就不存在了。所以假如豆漿煮的夠熟，雞蛋跟豆漿是能夠同食的。

但是指的留意的是，用豆漿沖雞蛋的做法是不利于安康的，由于熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充沛加熱，雞蛋中很容易含有一些致病細菌，假如沒有充沛加熱滅菌的話，食用以后可能產生一些不良結果。雖然現代人很推崇“有機養殖”和“走地雞”，但其實“走地雞”的飼養條件、下蛋的環境通常難以保證雞蛋的衛生，含有致病細菌的可能性更高，用豆漿來沖雞蛋的風險也就更大了，充沛加熱殺菌顯得更為重要。

豆漿和雞蛋能夠同吃嗎？相信通過以上內容的引見，大家已經有所了解。關于豆漿和雞蛋不能同吃的傳言并非全部正確，只需豆漿煮熟了，是能夠跟雞蛋同吃的，大家在面對這些傳言的時分一定要懂得準確分辨。