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細菌性食物中毒如何治療呢？細菌性食物中毒臥床休息，按消化道傳染病隔離。病情嚴重者可依據病原菌選用抗菌藥物。神經型食物中毒的治療，早期足量應用多價抗毒。中醫治療，濕熱型主證清熱利濕、降逆止嘔。寒濕型主證散寒除濕、和胃化濁。食滯型主證消積化滯、清熱祛濕。

一、爆發盛行時的處置

應做好思想工作和組織工作，將患者停止分類，輕者在原單位集中治療，重癥患者送往醫院或衛生隊治療，即時搜集材料，停止盛行病學調查及細菌學的檢驗工作，以明白病因。

二、對癥治療

臥床休息，流食或半流食，宜油膩，多飲鹽糖水。吐瀉腹痛劇者暫禁食，給復方顛茄片口服或注射654-2，腹部放熱水袋。及時糾正水與電解質紊亂及酸中毒。血壓降落者予升壓藥。高熱者用物理降溫或退藥熱藥。變形桿菌食物中毒過敏型。以抗組織胺藥物治療為主，如苯海拉明等，必要時加用腎上腺皮質激素。肉體慌張不安時應給鎮靜劑。

三、抗菌治療

通常毋須應用抗菌藥物，能夠經對癥療法治愈。病癥較重思索為感染性食物中毒或侵襲性腹瀉者，應及時選用抗菌藥物，如丙氟哌酸、呋喃唑酮、氯霉素、土霉素、慶大霉素等，葡萄球菌的食物中毒可用苯唑青霉素等治療。但抗菌藥物不能縮短排菌期。

四、中醫治療

1、濕熱型主證：腹痛腹瀉、瀉下急切或粘滯不爽，便色黃褐或挾膿血、氣息臭穢、肛門灼熱、惡心嘔吐、煩熱口渴、小便短赤、舌苔黃膩、脈滑數或濡數。

治法：清熱利濕、降逆止嘔。

例方：葛根芩連湯加味。

常用藥：葛根、黃芩、黃連、半夏、厚樸、茯苓、芍藥、木香、竹茹、陳皮、甘草。

2、寒濕型主證：腹痛拘急、瀉下清稀、甚則如水、惡心嘔吐、頭身重困、小便清長、舌苔白膩、脈濡緩、或伴惡寒、頭身疼痛、舌苔薄白、脈浮。

治法：散寒除濕、和胃化濁。

例方：藿香正氣散合胃苓湯。

常用藥：藿香、大腹皮、紫蘇、白芷、茯苓、白術、陳皮、半夏、厚樸、桔梗、甘草、生姜、澤瀉、豬苓、桂枝。

3、食滯型主證：腹痛腹瀉、瀉后痛減、糞便臭如敗卵，惡心嘔吐、脘腹脹滿、舌苔垢濁厚膩、脈滑。

治法：消積化滯、清熱祛濕。

例方：保和丸合枳實導滯丸。

常用藥：山楂、神曲、茯苓、半夏、陳皮、枳殼、萊菔子、大黃、白術、澤瀉、黃芩、黃連。