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　　清明果的做法??提起清明節，就讓人想起詩人杜牧的《七絕、清明》詩，廖廖幾句就充沛勾勒出一幅美麗的水墨畫、春雨、牧童、酒家，詩人匆匆的步履牽引著大家懷念親人的心，“清明時節雨紛繁，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有?牧童遙指杏花村。”這個清明節沒能為已逝的親人去掃墓，就親手為他們來做一盤美食吧，讓他們在九泉之下也能感受到這份懷念。同此，也請愈加珍惜在世的親人們，沒有為他們做到的盡量去做，盡一份孝心，做個好兒女。

　　原料：

　　準繩：糯米與粘米的比例是4：1

　　(一)外皮

　　2+1/2cup糯米粉，再加4tbsp

　　1+1/4cup粘米粉，再加2tbsp

　　1+1/2cup水(可另再備用一些，假如覺得需求的話)

　　2tbsp橄欖油

　　1/2tsp純香草精

　　幾滴綠色食用色素

　　(二)內餡

　　紅豆或綠豆，煮熟爛后的

　　白糖(適量，看個人愛好)

　　少許groundcinnamon(肉桂粉)

　　1-2tbsp牛奶

　　少許糯米粉

　　少許杏子果醬

　　少許shreddedCheese

　　(三)鋪墊

　　幾片粽葉

　　做法：

　　1、在一個碗里，將一切外皮原料混合平均，使成潤滑面團，參加的水一定要適量，漸漸加來覺得不能太硬也不能太軟，參加油是為了讓面團更有韌性。

　　2、另取一個碗，把一切內餡混合平均。其中煮熟爛后的紅豆或綠豆要搗爛成泥，紅豆和糯米粉的混合是為了讓紅豆更能抱成團，參加肉桂粉是為了讓紅豆更提味，參加杏子果醬是為了增加特別的甜味。

　　3、取少許外皮用手指揉成小杯口狀，然后把它在手掌心，再取少許內餡放入外皮裹起來，搓圓，再放在粽葉上。以此類推，做成數個清明果子。

　　4、把一切清明果子大火蒸熟。假如吃不完，能夠待清明果放涼后用保鮮膜裹起來，放在冰箱冷凍，想吃的時侯取出再大火蒸熟，即可。