黃瓜和西紅柿能一同吃嗎？西紅柿和黃瓜營養(yǎng)豐厚,是夏令群眾的水果型蔬菜。盛夏,每日食鮮西紅柿能生津止渴、健胃消食，黃瓜也能下火。那么，夏季西紅柿能夠和黃瓜一同搭配吃嗎?

　　1、黃瓜不能和西紅柿一同吃

　　另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一同食用。維生素C合成酶就會毀壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。假如您希望經(jīng)過辣椒、芹菜、芥藍(lán)、苦瓜等食物補(bǔ)充維生素C，那么最好不要和黃瓜同吃了。

　　2、黃瓜不能和花生一同吃

　　在很多家庭、餐館都有這道涼菜。但是黃瓜和花生搭配是十分不科學(xué)的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。普通來講，假如性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能招致腹瀉，所以不宜同食。特別是關(guān)于腸胃功用不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即便同食最好不要多食。

　　3、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉

　　黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素關(guān)于消化道炎癥具有共同的成效。可刺激消化液的分泌，產(chǎn)生大量消化酶，能夠使人胃口大開。苦味素不只健胃，增加腸胃動力，協(xié)助消化，清肝利膽和安神的功用，還能夠避免流感。

　　4、不宜棄汁制餡食用

　　黃瓜的營養(yǎng)價值豐厚，早晨喝一杯黃瓜汁能起到清新腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素，做餡時，要將黃瓜擦成細(xì)絲稍微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。

　　5、不宜生食不潔黃瓜

　　黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因而常吃黃瓜時應(yīng)同時吃些其他的蔬果。此外，生吃不潔黃瓜容易感染細(xì)菌，影響身體健康。農(nóng)貿(mào)市場買來的黃瓜，最好先浸泡后去皮再吃。

　　6、不宜加堿或高熱煮后食用

　　食用堿并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用堿，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養(yǎng)價值會減少。