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紅蘿卜的別名：
胡蘿卜、胡蘿菔、黃蘿卜、金筍、丁香蘿卜、紅蘆菔、甘筍、黃根、卜香菜、藥蘿卜、赤珊瑚
紅蘿卜的成效與作用：
胡蘿卜味甘、性平;入肺、脾經;
具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等成效;
主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。
紅蘿卜的營養價值：
1. 益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2. 利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易收縮，是腸道中的“充盈物質”，可增強腸道的爬動，從而利膈寬腸，通便防癌;
3. 健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;
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