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南城蔬菜配送中心流程推薦 “南甜北咸”飲食方式到了應當改變的時候了

發布時間：2017-05-22 發布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：食譜推薦

“南甜北咸”飲食方式到了應當改動的時分了

時間:2016-10-14 17:36 來源:安康飲食網作者:營養師點擊:次

“南甜北咸”飲食方式到了應當改動的時分了

　　我國傳統的“南甜北咸”飲食方式到了應當改動的時分了。數據標明，我國成年人高血壓患病率約5％，北方和南方人群中有顯著差異：北京、天津、沈陽約為10％，而上海、杭州約為5％～7％，廣州、福州、湛江約為3％～5％。其中一個重要緣由是人們每天吃的鹽量不同，北方人均勻每日食鹽量在15～20克，而上海為10～12克，廣州為7～8克。但南方人習氣在做菜的時分加點糖，不知不覺中攝入的糖分超越機體需求，引發糖尿病、肥胖癥、老年性白內障、齲齒、近視、佝僂病等疾病。

　　鹽：三口之家每月別超半斤

　　食鹽的成分是氯化鈉，鈉在體內能夠惹起體液，特別是血容量增加，從而招致血壓升高，心臟擔負加重。世界衛生組織關于食鹽的規范是每人每天鹽攝入量在4~6克之間，在我們日常的飲食習氣里，常常不知不覺就過了量。在上海，人們早餐常常吃泡飯或稀飯，饅頭，加醬菜、咸蛋和腐乳，僅僅這些含鹽量就足夠一天的規范了，假如中午和晚上再隨意吃點雞鴨魚等葷菜，隨意一算鹽攝入量就超越10克了。還有一些愛吃咸菜、咸魚、咸肉的人，不用說肯定也是超標了。

　　依據每天4~6克鹽的量計算，一家三口普通每月最多用鹽250克，醬油500毫升（約含70克鹽）就足夠了。普通在家里燒菜時能夠大致估量一下，平平地裝一啤酒瓶蓋鹽大約有3.5克。口味重的人燒菜能夠多用醬油等調料而少用鹽；也能夠燒菜時不放鹽，燒好后再把鹽直接撒在菜上，這樣覺得特別咸，就會少吃鹽。　　

　　糖：每人每天攝入40克是極限

　　除了做菜放糖，上海等南方人還喜歡吃一些小點心等甜食。世界衛生組織曾調查了23個國家人口的死亡緣由，得出結論：嗜糖之害，甚于吸煙，長期食用含糖量高的食物會使人的壽命明顯縮短，并提出了“戒糖”的口號。有專家專門為糖的含量算了一筆賬：在大家常吃的甜食中，一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂約含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，1只蛋卷冰激凌約含糖10克，幾塊餅干約含糖10克……也就是說，喝下一罐可樂已經讓你當日的糖分達到規范了，假如不注意，40克糖的上限很容易突破。

　　糖吃多了易骨折

　　專家提醒，很多人不知道，吃糖多容易招致骨折。因為精制的白糖純度非常高，能達到99％以上，這就意味著其中幾乎不含其他營養物質，只有大量能量。吃甜食多了，人就會因攝入能量太多而產生飽腹感，影響對其他富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維食品的攝入，造成維生素、鈣、鉀缺乏。日本營養學家認為，兒童吃甜食過多是造成骨折率上升的重要緣由；美國營養學家也指出，愛吃甜食的孩子骨折率較高。

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時間:2016-10-14 17:36 來源:安康飲食網 作者:營養師 點擊:次

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