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東坑食堂蔬菜配送中心推薦現代人早餐營養單一特別是早餐果蔬攝入偏少

發布時間：2017-03-17 發布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：食譜推薦

現代人早餐營養單一特別是早餐果蔬攝入偏少

時間:2015-08-19 10:18 來源:安康飲食網作者:營養師點擊:次

俗話說得好，“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少”，但是，現代人由于慌張的生活工作節拍，常常疏忽了早餐的營養安康問題，特別是早餐果蔬攝入偏少。

國人早餐營養單一

每天吃早餐是世界衛生組織(who)倡導的一種安康的生活方式，但早餐卻常被人們無視。我國曾對廣州、上海和北京三地域城市居民的早餐行為進行調查，結果發現，這三地域的居民早餐就餐率在74.8%～90.5%之間，35歲以下的調查對象不吃早餐的人數較多。而大家普遍表示，早上不吃早飯的緣由是“早上沒時間”。調查同時發現，就算吃早餐，大部分人仍然是饅頭、油條這類營養過于單一的吃法，談不上安康。能夠看出，我國居民早餐營養缺失的問題不容樂觀。

食品與營養信息交流中心專家阮光鋒引見，早餐在人們的日常飲食中卻有著十分重要的作用。首先，吃早餐有助于養成安康的飲食習慣，也能進步白晝的工作效率。大量研討也證明，那些不吃早餐的人通常更喜歡垃圾食品；而經常吃早餐的人更容易養成安康的飲食習慣；安康吃早餐的人在工作的時分會更有效率；而不吃早餐的人工作時更容易犯困，注意力不集中。其次，研討發現，有規律吃早餐的人們，瘦削、降低糖尿病和心血管疾病等慢性病的發病率也更低。

衛計委安康教育指導首席專家孫樹俠表示，國人早餐吃得太匆匆，在碳水化合物（糖類）、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽（礦物質）六大中心營養素當中，早餐特別缺乏維生素和礦物質。

進步果蔬攝入已迫在眉睫

那么，我們應該如何吃早餐呢？阮光鋒表示，安康的早餐要保證數量充足、質量達標。

所謂“數量”，就是說早餐要吃飽。我國居民膳食指南建議，早餐提供的能量應占全天總能量的25%～30%，以保證整個上午的工作和學習效率。所以，吃早餐不能糊弄，還得吃飽。而早餐的“質量”主要應該從食物的多樣化做起。早餐要為人體提供豐富的營養，食物最好多樣化，要做到有蔬菜、水果、全谷物和蛋奶，讓我們的營養更均衡。

世界衛生組織在最新安康膳食建議中也明確指出，對成人來說，每天至少吃5種或者400克水果和蔬菜，可減少非傳染性疾病風險。相關數據顯示，我國居民果蔬攝入量僅為推薦量的一半左右，并由此引發了多種安康隱患，進步果蔬攝入已迫在眉睫。孫樹俠引見，水果蔬菜是補充維生素和礦物質的最直接方法。傳統早餐搭配對均衡營養存在瑕疵，若想完善早餐搭配，可食用水果進行補充。“目前發達國家流行用新鮮的果蔬汁搭配早餐吃，這是非常安康的飲食方式。”

針對國內早餐營養缺失的現狀，一些品牌企業也已先知先覺，布局營養早餐產品。今年5月，匯源集團新上市的“早啊”100%復合果蔬汁，就萃取蘋果、甜玉米、芒果、胡蘿卜、無花果、石榴、檸檬等11種果蔬精華，融合了50多種天然維生素、礦物質，給早餐更全面的營養。

專家提醒，早餐應少食高熱量食物，同時喝果蔬汁，特別是富含多種維生素和礦物質的復合果汁，如，匯源“早啊”100%復合果蔬汁，能高效補充維生素和礦物質，對安康有極大的裨益。

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發布時間：2017-03-17 發布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：食譜推薦

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時間:2015-08-19 10:18 來源:安康飲食網 作者:營養師 點擊:次

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