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                萬江蔬菜中心
推薦 烹飪小技巧幫助老人咀嚼
                  
            
                  
                發布時間：2017-02-27 發布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：食譜推薦
                  
            
                  
                 
    	  
                烹飪小技巧協助老人咀嚼
                 
    	  
                時間:2015-10-22 21:37 來源:安康飲食網 作者:營養師 點擊:次
                 
            
                 
	    老人吃飯特別注重好咬、好入口。多留意烹飪中的細節，可協助老人咀嚼。
                 

                 
	 
                 

                 
	    將豆芽菜折斷  摘除豆芽菜的須根后會更好吃，只需用手悄悄一折，就會好咬得多了。
                 

                 
	 
                 

                 
	    葉菜撕成小片或卷起來  生菜等青菜是薄薄的很大一片，對老人來說不太容易入口。撕成小片或卷起來切成一口大小，就會比擬容易吃。
                 

                 
	 
                 

                 
	    在大蝦上劃幾刀  在牙齒健全的年歲，蝦肉彈牙的口感非常有魅力，但對老人來說就有點費勁了，只需在蝦身上劃幾刀，嚼起來會較輕松。
                 

                 
	 
                 

                 
	    把肉的纖維切斷  切肉前拿刀背在肉的外表捶打幾下，以切斷肉纖，后再斜切肉塊，較易入口。
                 

                 
	 
                 

                 
	    將面條剪成小段  直接吃較長的面條，不易入口，能夠剪斷后再烹煮。
                 

                 
	 
                 

                 
	    用蒸炒法好吃熱量又低  用平底鍋煮沸熱水，放入食材汆燙。食材變軟后把水倒掉，參加少量的油蒸煮，等水汽蒸發后再調味即可。需求提示的是，出鍋前加點油，可引出食材的風味，這是蒸炒法的關鍵一步。
                 
 
            
                 
          
            
                 
 
         
                 
          
         
                 

                  
                
                  
            
                  
        
                  
          
      
    
                  
    
                  
    
                  
        
                  
              
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                        本站永久域名：m.szfantianfs.com 實名：蔬菜配送 蔬菜、糧油、水果配送服務Tel:0769-22694565
                  
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