經濟日報-中國經濟網北京1月19日訊（記者 韓肖）今日，北京市最新版“食品平安快速檢測”檢測車輛初次在豐臺區投入使用，分別對北京市豐臺區新發地市場肉類大廳、一家大型商業綜合體及位于該商場內的一家火鍋店停止了現場抽檢。豐臺食藥監局相關工作人員對經濟日報-中國經濟網記者表示，快檢是食品平安的第一道保證，快速檢測車現場抽檢、取樣，使得取樣愈加科學，能夠做到從源頭上把控風險。這是目前全市最新版的檢測車輛初次在豐臺投入使用，將來他將駛向轄區內各大市場、超市和餐飲單位展開快檢、抽檢工作，為節前百姓“舌尖上的平安”筑起一道平安屏障。

　　食品平安快速檢測車駛進北京市豐臺區新發地肉類大廳。經濟日報-中國經濟網記者 韓肖/攝

　　北京市豐臺區食藥監局工作人員對肉類銷售攤點停止取樣。經濟日報-中國經濟網記者 韓肖/攝

　　經濟日報-中國經濟網記者跟隨快檢車首站來到了新發地市場肉類大廳，執法人員隨機對一家販賣豬肉的攤販停止了抽樣，并在車上即時展開瘦肉精檢測。

　　北京豐臺食藥監局檢測員蔡旭引見稱，以往瘦肉精檢測項目受溫度、電等條件限制，抽檢樣品只能帶回實驗室檢測，不能及時反應結果，而快檢車裝備了相應的設備，能夠現場停止檢測，及時得知快檢結果，同時，檢測車內裝備不同溫度的冷藏冷凍設備，如有需求，還能夠將樣品保管至快檢車內的冰箱內，帶回檢測機構停止進一步檢測。

　　北京豐臺食藥監局檢測員蔡旭對肉類產品停止瘦肉精檢測。經濟日報-中國經濟網記者 韓肖/攝

　　快檢車內局部檢測試劑展示。經濟日報-中國經濟網記者 韓肖/攝

　　蔡旭表示，與傳統快檢試劑盒相比，這輛食品平安快檢車具有移動性、多元化、即時性三大特點。隨停隨測，上車就檢，短時間內就能得出快檢結果。而且檢測車上設備齊全，有酶標儀、atp熒光檢測儀、食用油質量檢測儀、肉類水分檢測儀等設備，檢測項目與以往傳統的手提快速檢測箱相比，從20余項擴展到80余項，基本上能夠覆蓋所有食品快檢項目，日后將成為豐臺區四級檢測體系中重要的一環。

　　隨后，快檢車又趕往了北京市豐臺區一家大型商業綜合體，在一樓超市隨機抽取了牛奶，停止三聚氰胺的快檢。同時在二樓的一家火鍋店抽取了一套餐具和局部火鍋底料，分別停止餐具潔凈度和火鍋底料內罌粟殼的檢測，檢測結果均為合格。

　　豐臺食藥監局工作人員表示，對于食品快檢車，將來將充分發揮四大作用，一是食品平安監管“偵察兵”作用，檢測車監測到問題食品，監管部門就能夠在第一時間監督經營者將問題食品下架，并停止監督抽樣送實驗室做進一步檢驗，檢驗確認不合格的，將對食品生產經營者依法做出嚴厲處罰。二是應急處置“排頭兵”作用，利用快檢車及時、便捷等特點，針對轄區內食品平安突發事件，第一時間到達現場，確保及時、高效地展開應急處理工作；三是重大活動保證“支援兵”作用，為其提供科學、便捷的移動食品檢測支撐，全力保證首都重大活動食品平安。四是科普宣傳“通訊兵”作用，把快檢車開進社區、學校、養老機構，打造成向市民普及食品平安知識重要窗口，著力增強公眾對食品平安保證的信心和滿意度。下一步將加大節前食品抽檢工作力度，針對百姓節前常備飲食，展開肉類、酒類、禽蛋奶、糕點等專項抽檢活動，確保群眾節前飲食平安。