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    7 月19日，由中國食品工業協會白酒專業委員會主辦、華澤集團湖南湘窖酒業有限公司承辦的“首屆原包裝儲存廢品年份白酒(瓶貯年份酒)專家研討會”在湖南邵陽湘窖生態釀酒工業園召開，來自湘窖、茅臺、五糧液、劍南春、洋河、瀘州老窖、汾酒、古井貢酒等名酒企業的主要技術擔任人和白酒行業知名專家60余人出席會議。

    會議就貫徹落實《食品安全法》等有關法律法規，推進白酒年份酒和白酒儲存工藝的科學技術研討，標準和促進白酒年份酒產業的安康有序開展等行業熱點停止了深化研討和討論。

    五糧液總經理陳林、茅臺集團總工呂云懷等行業知名專家對全國14家白酒骨干企業選送的15個不同儲存年份的瓶裝廢品酒，停止了感官質量鑒評，并出具了嘗評意見。沈怡方、高景炎、陶家馳等著名白酒專家表示，此次企業送來的白酒樣品包括湘窖、金六福福酒、劍南春、瀘州老窖、白云邊、郎酒、口子窖、今世緣、老白干、二鍋頭等暢銷品牌，分別從1993年到2012年間裝瓶儲存，時間跨度從2年到近20年;15個酒樣包含濃香、幽香、醬香、米香、兼香、老白干等多種香型作風;有大曲、小曲、麩曲不同糖化發酵劑;酒精度以52、53度為主，包含45、46等降度酒，樣品具有代表性。專家品評結果顯現，一切經過瓶裝長期儲存的白酒，新酒的刺激性和燥辣感明顯減少，綿柔醇和，諧和凈爽更為突出，特別是儲存3年以上的樣品，口感更為幽雅細膩。專家們以為，局部香氣成份較少的產品經過長期儲存香氣有所削弱，但香與味的諧和性較好，契合當前消費者重滋味、輕香氣的消費需求變化。專家表示，瓶貯年份酒完全可以作為一個新的產品類別盡快組織生產、儲存，并早日推向市場。

    華澤集團早在2008年就提出“足年年份酒”概念，旗下品牌湘窖、金六福福酒2008年開始各瓶貯120萬瓶，并保持每年120萬瓶瓶儲存規模，其創新意識、生產規模、品牌開發在中國白酒業可謂是創舉。華澤集團、華致酒行董事長吳向東表示，湘窖15年足年年份酒，陶壇儲存10年，瓶貯5年，歷經15年儲存才對外發售，這是我們企業對消費者的承諾。此次中國原包裝儲存廢品年份白酒(瓶貯年份酒)專家研討會的成功召開，必將推進年份酒產業的科學安康開展，促進企業依法經營，維護廣大消費者和白酒企業的合法權益。

    與會專家圍繞中國食協白酒專業委員會首次提出的瓶貯年份白酒定義停止了熱烈研討，初步肯定了“以傳統純糧固態發酵白酒為原料，根據工藝要求停止必要的陳儲、老熟和勾兌，制成廢品白酒，再灌裝到瓶、罐、壇或其他形式的可供直接銷售的包裝物中，繼續儲存一定年份后上市銷售，以保證消費者購買的產品與生產經營者聲稱的儲存年份完全一致的白酒產品”的瓶貯年份酒定義，這是中國白酒首次清晰定義年份酒，具有歷史意義。

    在首屆中國原包裝儲存廢品年份白酒(瓶貯年份酒)專家研討會媒體見面會上，吳向東宣布湘窖15年100%足年年份酒正式上市，零售價880元/瓶(500ml)，每瓶都配有收藏證和公證書。湘窖創新“瓶貯年份酒”概念，醇和綿柔、幽雅細膩的口感，接地氣價位，備受專家和媒體們肯定，再次引領市場。