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      9月21日，蘇浙匯在1933海寧店舉行的“食色蘇浙.大器碗承”個性定制晚宴在一群掌聲中圓滿閉幕。

    “蘇浙匯”，一如其名：集蘇、浙菜之大成，傳承經典且兼容創新，已成為創新上海菜的模范。且不斷倡導創新的蘇浙匯，對于此次的定制晚宴，也是把玩心意！就從宴會現場的簽到典禮便可看出，心機之足！現場的巨形冰雕，待蒞臨的賓客將手中的紅酒導入冰雕內，隨著酒位的上升紅與白的交相輝映，冰雕內便會呈現此次活動的主題——“食色蘇浙.大器碗承”。

      同時晚宴現場更是別有一番洞天，少了素日的富麗堂皇多了一份藝術氣息。周圍四處擺的放的都是中國陶瓷藝術家李見深巨匠的作品。陶瓷的豐厚資料，變化無盡的釉色與肌理，手藝的想像力與發明，表現當代中國文化、藝術、生活的肉體追求，映托著燦爛燈更是將晚宴主題一覽無遺。值得一提的是，此次晚宴李見深巨匠，還有特制的新官窯陶瓷作為美食的承器，都說新官窯是官窯的經典與圓滿在現代意義上停止延伸，晚宴上與美食的圓滿分離，寓示著延伸美食和美器的多元化開展！

     “食色蘇浙，大器碗承”晚宴活動主要是為了展示蘇浙匯精深的上海菜技藝和中華飲食文化底蘊。晚宴于下午18:30開端，整場宴席以共同的每人每位西式上餐方式，搭配由景德鎮陶藝巨匠李見深特燒的5種不同套系的各類食器，演繹完整不同的，由視覺、味覺、觸覺等觀感的參與和互動的盛宴。

      晚宴在一部具有蘇浙匯歷史文化傳承的默劇中正式拉開序幕！隨著默劇完畢后，晚宴主菜也隨即上桌鴿吞燕、牡丹大蝦球、溏心鮑上菜、豬婆參上菜等等，隸屬蘇浙匯的特色美食均在晚宴一一呈現。

      鴿吞燕這道從傳統的宮廷菜肴 “鳳吞翅”演變而來的佳肴，作為當晚第一個上的頭盤主菜，花的心機可不少！用料考究且精心烹飪，不僅選用200g左右的小乳鴿并通過6小時的精細刀工去除鴿子內部的骨頭，而且保持完整的外形。在肚子里放進燕窩后用老雞、火腿上等的原料做成的上湯，經過4小時不間斷的小火燉制而成的鴿吞燕，在晚宴上毫不遜色，為晚宴開了一場好頭陣！

      當然晚宴最精彩的還要數，由蘇浙匯首席技術官朱俊帶領主廚現場烹飪特色佳肴——煙熏鰣魚！鰣魚加工后，用櫻果木停止熏制，待完成后，鰣魚還富有淡淡果木的悠然熏香。

       這是一次色、香、味、形、器相分離的美好展示，由蘇浙匯首席技術官朱俊先生帶領的廚師團隊將呈現集中華傳統餐飲歷史文化、烹飪技藝、食材文化于一體的菜肴，并分離中國陶藝巨匠李見深先生以這些菜肴的口味、色澤、食材等，專門設計制作了特色器皿。對于嘉賓而言，這無疑是一場視覺和味覺的盛宴，而對蘇浙匯而言，這是蘇浙匯走向大眾視線定宴的第一步！ “食色蘇浙.大器碗承”定制晚宴活動的最后在一群主創人員感謝中謝幕，我們衷心希望晚宴的完畢正是蘇浙匯走向定制專家，上海專業定制宴會的開端！