開心果的營養價值?開心果，又名必思答、無名子、綠仁果等。開心果也被稱為是“美國花生”。古代波斯國國王將開心果視為“仙果”。相知道開心果為什么具有這么多佳譽么?這得從開心果的營養成效說起。

　　傳說五世紀時的波希戰爭中，波斯人英勇無比，在惡劣的環境中愈戰愈勇，最終打敗了希臘人，其“秘密武器”就是兵士們吃了一種神奇的干果——開心果。因而，古代波斯國國王將開心果視為“仙果”。

　　現代營養學研討標明，吃開心果主要有以下5大益處。當然，臨床上，有食用開心果惹起過敏性休克的報道，因而，過敏體質者應慎用!

　　吃開心果明眸減壓強體質

　　現代營養學研討標明，開心果不只含有豐厚的維生素A及B族維生素，還含有豐厚的維生素E，能夠起到加強體質、抗衰老的作用;開心果中還含有大量的抗氧化葉黃素，能維護視力;來自美國《實驗生物學》的一項研討標明，食用開心果可協助人們減輕生活壓力。

　　吃開心果穩定血糖

　　開心果含有大量纖維，適量食用開心果有助穩定血糖。

　　專家說，將開心果的果仁和薄薄的內果皮一同食用，有助于調理血液中的葡萄糖含量。開心果所含的纖維，在人體腸道內能夠延緩糖分進入血液，從而防止血液中葡萄糖濃度過高要挾安康。關于糖尿病患者來說，適量食用開心果有助防控并發癥。

　　吃開心果補腎壯陽，理氣開郁

　　我國古代醫家對開心果的食療保健成效早有認識，如元代太醫忽思慧以為開心果具有“調中順氣”的成效，即能夠理氣開郁，讓人堅持心情高興。明代醫家李時珍以為開心果能夠“去冷氣、令人肥健”，“治腰冷”，“房中術多用之”，提示開心果具有很好的補腎壯陽功能。清代醫家趙學敏以為開心果可“滋肺金、定喘急、久食利人”。可見，開心果不只能夠理氣開郁，讓人堅持心情高興，而且還具有很好的補益肺腎的作用。

　　吃開心果讓身體苗條

　　每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不只不用擔心發胖，還有助于控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果能夠通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而協助減少食量和控制體重。

　　吃開心果維護心臟

　　開心果還被人們喻為“心臟之友”。在日常飲食中，用開心果含有的植物脂肪替代動物脂肪，還能夠預防心血管疾病。

　　美國弗吉尼亞大學的研討員經過廣泛地測試和數據分析得出結論——在眾多果仁類食品中，開心果和葵花子的植物甾醇含量最高，而這種物質能夠抑制人體對膽固醇的吸收、促進膽固醇的降解代謝、抑制膽固醇的生化合成等，進而起到抑制心血管疾病的功能。每天適量食用開心果，將可能降低發生心臟病的幾率。

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