雞心的做法?平常很少在家本人做雞心的菜吧，由于怕雞心的滋味燒不好，或者有點腥味，那如今好辦了。教你幾個燒雞心的菜不只好吃，還簡單便當(dāng)。

　　酸辣雞心：

　　用料：雞心250克，泡菜(蒜苔)、泡辣椒、生姜、大蒜、蔥、生抽、料酒、胡椒粉、雞粉各適量;

　　做法：

　　1.將雞心切成兩半，洗凈瀝干，參加少許胡椒粉、料酒、雞粉拌勻腌制30分鐘;

　　2.泡椒切圈，泡菜切段，姜切絲，大蒜切粒，蔥切花;

　　3.熱鍋放油，下入姜蒜爆香，再放入腌制好的雞心，大火爆炒至出油;

　　4.下入泡椒與泡菜，翻炒兩分鐘;

　　5.參加適量的鹽炒勻，再放入生抽與蔥花炒勻即可。

　　彩椒炒雞心：

　　原料：

　　雞心，青椒一個，紅椒一個，醬油，鹽，蒜，姜，干紅辣椒3個，料酒，淀粉。

　　做法;

　　1、把雞心凍結(jié)洗凈，切片。青紅椒洗凈切塊。蒜姜切末，干紅辣椒切絲。

　　2、雞心片用料酒、淀粉、少許鹽抓勻腌5分鐘。

　　3、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜姜和干椒絲爆香。

　　4、放入切好的雞心翻炒至八分熟。

　　5、再放入切好的青紅椒繼續(xù)翻炒幾下，至紅椒斷生，加少許鹽，醬油，繼續(xù)翻炒平均，出鍋前放幾滴香油即可。

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