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炒糯米飯的做法
2021-12-031張圖片
“之前有做過生炒糯米飯，今天我先把糯米飯蒸熟再炒，滋味一樣杠杠滴。” 食材明細 主料 糯米 兩杯 輔料 臘肉 少許 臘腸 少許 香菇 少許 蝦米 少許 蔥花 少許 調(diào)料 醬油 適量 咸香 口味 炒 工藝 數(shù)小時 耗時 高級 難度 炒糯米飯的做法步驟1糯米洗兩遍，然后浸泡四小時以上(我是睡覺前泡，放冰箱里，早上起來時蒸)。 2泡好的糯米再沖洗一下，濾掉水，放入高壓鍋里蒸，上汽后蒸15分鐘，等到泄汽后多燜一會兒才取出來。 3這是蒸好的糯米飯(在這一個步驟里應該是要用少許涼白開將飯弄散的，結果我忘了這一步，后面很難將飯炒散，所以這一步很重要的)。 4準備好的配料:臘腸，臘肉，香菇，蝦米，都切丁。 5蔥花，焯水的豌豆。 6熱鍋，先放肥的臘肉丁下鍋小火煸炒出香味和油脂。 7然后再放臘腸，臘肉，香菇，蝦米中火翻炒。 8配料的香味都激起出來了就能夠。 9放入糯米飯。 10調(diào)點醬油。 11翻炒平均。 12最后放入蔥花，豌豆炒平均。 13如圖所示，完成了，就由于少做一個步驟，原本是要將糯米飯炒得粒粒清楚的，固然滋味很棒，但也是粗枝大葉的，必需要矯正。 14廢品圖。 15廢品圖。 【免責聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容，有來自于網(wǎng)絡文章，并不代表本站觀點、立場，本站也不為其真實性負責，只為傳播網(wǎng)絡信息為目的，如文章有侵權請及時聯(lián)系，將予以刪除】