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羊肉山藥胡蘿卜湯的做法
2021-11-243張圖片
“民間有句諺語“冬季進補，來年打虎”。由于冬季人體生理活動處于抑止?fàn)顟B(tài)，新陳代謝減慢，冬季進補會使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)最大限度地轉(zhuǎn)化為能量儲存于人體內(nèi)，滋養(yǎng)五臟，蘊育元氣，加強免疫力，為來年的安康打下根底，因而冬季是向安康投資、進補的最佳時節(jié)。
羊肉一向是冬天最佳的食補佳品，用它燉湯，鮮美香嫩。再與一段山藥和胡蘿卜，營養(yǎng)更上一層樓。用隔水燉的辦法，肉爛湯鮮，明澈不濁。” 食材明細(xì) 主料 羊腿肉 200克 輔料 山藥 1段 胡蘿卜 1根 水 適量 香蔥 少許 調(diào)料 鹽 0.5克 咸鮮 口味 蒸 工藝 一小時 耗時 普通 難度 羊肉山藥胡蘿卜湯的做法步驟1食材準(zhǔn)備好； 2山藥和胡蘿卜分別削皮切小段，放燉盅里； 3羊肉切2公分左右的塊； 4入溫水鍋中，煮沸即撈出； 5羊肉放山藥胡蘿卜燉盅，倒入適量溫水； 6新思特?zé)踔逊耪翦伝蛘邿蹂伬铮w上鍋蓋；假如燉盅蓋蓋蒸需求50分鐘，假如不蓋蓋蒸，30分鐘即可；出鍋后在羊肉湯里撒少許香蔥末，鹽隨口味添加。 7羊肉山藥胡蘿卜湯，肉爛湯清，味鮮美！ 小訣竅 1. 羊肉焯水后再隔水燉，可堅持湯品明澈；
2. 想吃咸味重的可在出鍋后撒少許鹽混合平均，不放鹽更顯鮮味。
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