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醬香大骨頭的做法
2021-11-164張圖片
食材明細 主料 大骨頭 1000克 土豆 300克 香蔥 30克 姜 30克 蔥 30克 八角 5克 辣椒 5克 桂皮 5克 鹽 適量 輔料 香葉 3克 調(diào)料 料酒 30克 醬油 15克 豆瓣醬 1大勺 醬香 口味 燉 工藝 三刻鐘 耗時 簡單 難度 醬香大骨頭的做法步驟1大骨頭及配菜清洗潔凈備用。 2大骨頭冷水入鍋放幾片姜，兩顆香蔥，參加料酒去腥，沸騰后撇去浮沫焯水5分鐘左右撈出。 3把蔥切小段姜切片，起鍋燒油先放入蔥姜翻炒煸香后在放入八角、桂皮、香葉、辣椒翻炒，參加醬油。 4參加豆瓣醬。 5翻炒平均，炒出香味。 6參加三四碗水煮至沸騰，燉大骨頭的湯水就做好了。 7焯好水的大骨頭放入砂鍋里，倒入湯水沒過大骨頭，小火慢燉至肉軟爛。 8最后放入鹽和切成滾刀塊的土豆，煮至斷生出鍋撒香蔥段即可。 9廢品圖，鮮香美味！ 10醬香濃郁！ 11營養(yǎng)豐厚！ 小訣竅 辣椒可隨個人口味適量添加，參加料酒能去除腥味。菜品鮮香可口，醬香濃郁，入味十足！
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