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烤豬蹄的做法
2019-03-13
2張圖片
“都曉得豬蹄膠原蛋白特別豐厚，特別是愛(ài)美的女士是絕對(duì)不會(huì)放過(guò)的，每次都要多吃一口是一口，讓本人越吃越漂亮。關(guān)于男士，這豬蹄也是不會(huì)放過(guò)的，那是由于它有嚼勁，特別合適做下酒菜。如今把鹵好的豬蹄加上這一步，那滋味，那口感幾乎好吃到爆啊?！?
食材明細(xì)
主料
豬蹄
2個(gè)
輔料
蔥
適量
姜
適量
花椒
數(shù)粒
大料
適量
桂皮
適量
姜片
數(shù)片
料酒
50克
食用油
適量
白糖
15克
老抽
30ml
鹽
9克
燒烤料
適量
中辣
口味
烤
工藝
數(shù)小時(shí)
耗時(shí)
普通
難度
烤豬蹄的做法步驟
1將買回來(lái)的豬蹄清洗一下，再把鍋里放入適量的清水，把豬蹄放入鍋里，一同放入蔥段和姜片大火燒開(kāi)，去血沫去豬腥味。
2焯好水的豬蹄取出來(lái)，用清水沖洗潔凈，再把豬毛也弄潔凈。
3鍋里重新倒入清水，放入處置潔凈的豬蹄，再放入花椒、大料、桂皮、姜片、料酒、老抽、鹽和糖一同開(kāi)大火燉，再轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)左右，直至燉熟燉爛，能夠用筷子往豬蹄里扎一下，很容易就扎透了，那就是熟透了。
4將煮好的豬蹄撈出來(lái)控一下湯水。
5再撒上燒烤料，這次撒了不辣的燒烤料和辣的燒烤料兩種，燒烤料能夠依據(jù)本人的愛(ài)好來(lái)放。
6烤箱預(yù)熱，200度，中層上下火，烤20分鐘，出爐趁熱品味吧。
7可香了，超好吃。
小訣竅
1. 生豬蹄一定要焯水去腥味，焯水的時(shí)分能夠多煮一會(huì)兒，5分鐘左右，把豬蹄里的豬血煮出來(lái)，這豬腥味才干去的潔凈。
2. 燉豬蹄要燉到時(shí)分，不然烤出來(lái)也不好吃。
3. 烤豬蹄上撒的料能夠依據(jù)本人的愛(ài)好隨意放。
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