饅頭的做法：饅頭片先蘸水再油煎省油又美觀 時間:2015-06-19 11:56 來源:美食網 作者:美食 點擊:次
饅頭的做法：饅頭片先蘸水再油煎省油又美觀
      怎樣才能把饅頭片兒炸的金黃酥脆，又省油呢？引薦給你個神物———白開水。         饅頭片在煎之前，在白開水里蘸一下，正反兩面都要蘸上水。然后往鍋中倒入油，油溫七成熱時，把蘸過水的饅頭片放入鍋中，轉小火雙面兒煎成金黃。饅頭片在蘸水時，時間不要過長，否則饅頭就被水泡碎了。蘸了水的饅頭片在入油鍋時，可能會往外濺油，所以大家要當心，不要被熱油濺到。         饅頭片蘸水后下油鍋煎，熱鍋熱油會把饅頭片里的水煎出，水又在饅頭片和油中間起到了“隔離”的作用，所以饅頭片就不會吸入那么多的油了，而且煎出來的饅頭片金黃酥脆，十分好吃。         假如你喜歡吃裹雞蛋的，也能夠用這種方法，先把饅頭片在水里蘸一下，再裹蛋液，煎出來的饅頭片特別松軟，即使放到第二天再吃，也一樣松軟。
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