今日靚湯 黑魚子醬龍蝦金湯 時(shí)間:2015-07-15 09:28 來源:安康飲食網(wǎng) 作者:大廚 點(diǎn)擊:次
今日靚湯 黑魚子醬龍蝦金湯
　　南瓜性溫味甘，是老少咸宜的佳品。在星級(jí)酒店，南瓜通常用來做湯底，宜葷宜素，顏色漂亮且不搶味，稱之為金湯。下面教大家做一款“黑魚子醬龍蝦金湯”，營養(yǎng)平衡且口感一流，小朋友們肯定愛不惜口。   　　1、南瓜切成小塊，參加牛油，放入烤箱烤熟。將牛油入鍋炒，參加少許洋蔥和玉桂粉，倒入雞湯，并放入烤熟的南瓜煮20~30分鐘。用攪拌器打成蓉，參加奶油，金湯就做好了。   　　2、龍蝦用水煮熟，取出肉，放入金湯里即可。   　　3、用黑魚子醬和飛絲生菜裝點(diǎn)，美味龍蝦金湯就制成上碟了。   　　diy貼士   　　1.想讓金湯增加鮮味，可用蝦烤干后參加紅蘿卜、甜椒等雜菜熬雞湯，或參加大地魚等鮮味海產(chǎn)與雞湯同熬。   　　2.龍蝦也能夠用平底鍋煎至金黃色，口感更香。   　　3.南瓜含有豐厚的維生素和可溶性纖維，具有補(bǔ)中益氣，消痰止咳的成效。   　　口感   　　金湯口感濃稠，細(xì)品還有沙沙的口感，由于參加了雞湯而特別鮮美。龍蝦肉爽甜嫩滑，在魚子醬挑動(dòng)下鮮味更濃。金湯拌飯也是一流的。
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