母親的水煮花生 時間:2015-08-20 12:44 來源:安康飲食網 作者:美食 點擊:次     散步于秋果飄香的時節，花生渾身氤氳著泥土的芳香。水煮花生要趁早，這是母親的烹調經歷。于是，趁著早上的光陰，為新穎的花生洗去身上的泥衣，母親的水煮花生，也就拉開了帷幕。       每一顆新穎花生的頂部開一個小口，這是一道細致而又費心的功夫，為了我們的口味，母親總是誨人不倦。先將小茴香、八角、桂皮、香葉用紗布包好。大大的鍋，清清的水，將新穎花生和香包一同投入，水開之后，用小火燜制半個小時左右，關火后讓新穎花生繼續浸泡一段時間。       水煮花生要暖洋洋地吃，輕輕地翻開花生的殼，濃烈的汁水流了出來，咸咸的，辛辣的，花生仁一旦與舌尖共舞，那絕對是一曲文雅的華爾茲。再回首，便是一種暖心溫胃的幸福覺得了。       民間將花生稱之為“長生果”，它還和黃豆一同譽為“植物肉”。生吃花生能潤肺止咳，水煮花生能調理人的口味，大凡心煩意亂、心急急躁的人是做不出水煮花生的。而今，每一次回家，看到母親興致勃勃地將這碗家常菜蔬端上餐桌的時辰，我思忖，歲月靜美才有絢爛心情裝點本人的口味，我品味著水煮花生，心腸安然如水。
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