營養搭配：鴨肉蒸海帶滋陰又養胃 時間:2015-08-27 14:15 來源:安康飲食網 作者:營養師 點擊:次     家鴨營養非常豐厚，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有滋陰養胃、利水消腫的成效。海帶含有豐厚的碘質、甘露醇、褐藻膠以及蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、人體必需的氨基酸、維生素b1 、b2、鈣、磷、鐵、鉀等多種微量元素，具有很高的藥用價值，能夠軟堅散結，利水泄熱。       這兩種食材配伍，制成營養豐厚、滋味鮮美的佳肴，既可大快朵頤，又是食療佳品。此方特別適合體弱氣虛的老年人及老年性水腫、動脈硬化、高血壓、高血脂、糖尿病、慢性肝炎、貧血等患者食用，可起到一定的輔助療效。       具體做法：       取家鴨1只，去毛凈膛，切去鴨尖，再將60克發好的海帶填入鴨腹中，置于大瓷盆中，放入蔥、姜，加少許料酒及鹽，上屜蒸至爛熟，汁中加少許味精即成，吃肉、海帶，飲汁。www.foodwang.com
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