廣州市食品藥品監(jiān)督管理局日前提醒市民，市面上經營的"巴魚"多為人工養(yǎng)殖的河豚魚，有較大的食品安全風險，且酒樓食肆經營巴魚屬違法行為。然而，記者近日走訪市內部分水產市場和酒樓，發(fā)現(xiàn)巴魚售賣已成常態(tài)，且商家都稱巴魚是人工淡水養(yǎng)殖的無毒河豚品種。那么巴魚與河豚到底有何異同，是否可以放心食用，新快報記者就此展開了調查。       ●水產市場檔主
    巴魚是人工飼養(yǎng)品種并無毒性       上周，新快報記者來到黃沙水產交易市場，找到了一家專營巴魚的檔口，5個魚池內滿當當?shù)亩际前汪~。檔主阿華告訴記者，他經營巴魚買賣已經七八年了，都是自養(yǎng)自銷，魚苗來自江蘇，魚塘在順德，許多酒樓都向他訂貨。       當記者提出擔心巴魚有毒時，阿華表示他賣的巴魚與人們所稱的河豚不同，都是在水塘里人工飼養(yǎng)的，沒有毒性。"放心吃，不用經過特殊處理，很多客戶一次就訂一兩百斤。"       隨后，記者走訪了黃沙水產交易市場附近幾家酒樓，在供食客選購的海鮮池內，大多專門有一格掛著"巴魚"的標牌。一家海鮮池的負責人稱，巴魚是可以放心食用的，"如果有毒的話，早就有人吃出問題了".       ●水產市場管理處
    從未收過禁止巴魚買賣的通知       黃沙水產交易市場一位唐姓負責人表示，市場內共有3家專營巴魚的檔口，檔主分別來自順德、中山和珠海，"管理處從來沒收到過禁止巴魚買賣的相關通知".       該負責人介紹，市場內售賣的巴魚確實是河豚的一種，但都是通過"家化控毒養(yǎng)殖方法"、經過數(shù)代培育的人工養(yǎng)殖品種，已經沒有了毒性。"野生河豚確實有毒，但巴魚沒有野生的，市場內絕對不允許販賣野生河豚。"       ●中大專家       如養(yǎng)殖環(huán)境稍不合格就會帶毒       對此，中山大學生命科學學院教授楊廷寶表示，科學研究表明河豚體內的毒素并非自己產生，而是通過進食含有毒素的藻類等食物富集在身體某些部位的，但河豚自己不會中毒。       "對于人工養(yǎng)殖的河豚（比如"巴魚"）來說，只要嚴格控制養(yǎng)殖環(huán)境，不讓河豚進食含有毒素的食物，河豚體內就不會有毒素。"楊廷寶表示，河豚的毒性與品種關系并不大，只要養(yǎng)殖環(huán)境稍有一點不合格，河豚體內就會聚集毒素，"哪怕只有一點點，也是劇毒。"       因此，楊廷寶并不鼓勵市民隨便吃巴魚，雖然市面上的巴魚號稱無毒，但不排除某些商家唯利是圖，"每年吃河豚致死的案例并不少見，市民還是小心謹慎為妙，以免誤食有毒的河豚。"不過，他并不同意禁止河豚養(yǎng)殖和交易，只是相關部門必須加強管理，確保人工養(yǎng)殖河豚的環(huán)境沒有任何問題。       ●市食藥監(jiān)局
    早已明令禁止酒樓經營河豚       廣州市食品藥品監(jiān)督管理局相關負責人表示，2011年，國家發(fā)布了《關于餐飲服務提供者經營河豚魚有關問題的通知》，明確規(guī)定對經營河豚魚（或"巴魚"等替代名稱）的，將進行處罰。"近年來，確實有些養(yǎng)殖河豚魚的地方提出過開放禁令的申請，但在國家有關政策調整前，依然按照現(xiàn)有的規(guī)定進行管理。"因此，廣州日前下發(fā)通知重申國家規(guī)定，同時提醒市民不要購買、食用河豚魚。 【免責聲明：本網站內容，有來自于網絡文章，并不代表本站觀點、立場，本站也不為其真實性負責，只為傳播網絡信息為目的，如文章有侵權請及時聯(lián)系，將予以刪除】