演練與宣教培訓(xùn)措施 定期或不定期組織和指導(dǎo)有關(guān)部門開展重大食品安全事故應(yīng)急演練，檢驗(yàn)和強(qiáng)化應(yīng)急準(zhǔn)備和應(yīng)急響應(yīng)能力，總結(jié)評估演練結(jié)果，完善應(yīng)急預(yù)案。加強(qiáng)對食品安全專業(yè)人員、生產(chǎn)經(jīng)營者及消費(fèi)者的食品安全知識的教育與培訓(xùn)，促進(jìn)專業(yè)人員掌握與食品安全工作相關(guān)的技巧，提高生產(chǎn)經(jīng)營者及消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)和責(zé)任意識。

預(yù)警解除和響應(yīng)終止的條件

當(dāng)導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故的相關(guān)危險(xiǎn)因素和隱患得到有效控制或消除，經(jīng)評估符合相應(yīng)條件時(shí)，應(yīng)及時(shí)解除預(yù)警、終止響應(yīng)。食品安全事故預(yù)警解除和響應(yīng)終止的條件是:傷病員全部得到救治，原患者病情穩(wěn)定24小時(shí)以上且無最長潛伏期無新病例出現(xiàn):現(xiàn)場和受污染食品等相關(guān)危害因素得到有效控制，食品與環(huán)境污染得到有效清理并符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，次生、行生事故隱患消除:經(jīng)專家咨詢委員會(huì)分析評估認(rèn)為可解除預(yù)警和終止響應(yīng)。

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