摘要：從中醫節氣看，中秋是氣候轉換分界點。一過中秋，天氣明顯轉涼，早晚溫差大，人體新陳代謝漸緩，容易感冒、咳嗽。那么，在應季的蔬菜中，哪些是合適養生的蔬菜呢？下面就引薦給大家一份“養生蔬菜目錄”：

從中醫節氣看，中秋是氣候轉換分界點。一過中秋，天氣明顯轉涼，早晚溫差大，人體新陳代謝漸緩，容易感冒、咳嗽。除上呼吸道缺點外，有些人會皮膚枯燥，或腹瀉、便秘等腸胃功用失調。蔬菜不只養生，還輔助治療一些疾病。那么，在應季的蔬菜中，哪些是合適養生的蔬菜呢？下面就引薦給大家一份“養生蔬菜目錄”：

強腎植物：黃秋葵

要說蔬菜的成效，如今最有名的要數黃秋葵。它開黃色的花朵，果實有點像辣椒，用油炒，特別是炒雞蛋，很好吃。

這種蔬菜不太常見，但最近聲譽鵲起。為什么？經科學家研討，黃秋葵強腎健體的成效，在蔬菜中非同一般。

臉上不長痘痘：生菜和苦瓜

生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補水，對因胃腸功用不好惹起的痤瘡也有一定輔助治療作用。

苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素，它含有抗癌作用的活性蛋白質，不但能夠增加免疫細胞的活性，還能肅清體內毒素，協助排毒。

防止消化不良：韭菜和香菜

韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，能夠起到消食導滯、除積健脾、促進食欲的作用。

香菜香味共同，具有刺激食欲、促進消化等功用。中醫以為，香菜有溫中健胃的作用，恰當吃點香菜能夠緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。

深綠色、棕紅色蔬菜，天天吃一斤

秋天枯燥，所以要多吃綠色葉菜，因為維生素含量高，多吃有好處。一個成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿卜等深色蔬菜，它們和棕紅色蔬菜一樣，不只維生素含量多，胡蘿卜素含量更高。而胡蘿卜素是人體一寶，中醫以為它可補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內可轉化為維生素A，可提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。

特別提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。

白色蔬菜，養陰生津

白色蔬菜可養陰生津，如蘿卜、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴重，如今剛開始入秋，要多吃些養陰生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比較濃。秋天茄子性涼，不利脾胃。初秋養生，還有一個講究是“健脾化濕”。

中醫講究天人合一，秋天，人體必須先把脾胃養好了，才能為冬天做好準備。秋天的茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃。而吃南瓜就對脾胃很有好處。

藕是東方蔬菜之王，抗衰老

秋天可吃點蓮藕，“藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質，能夠提高免疫力，還可抗衰老”。

另外，把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變為對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的成效。

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