香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實。原產亞洲東南部，我國南方各地均有栽培，以臺灣、廣東最多。秋季果實成熟時采收，經處理脫澀后，洗凈鮮用。我國栽培的有甘蕉，粉蕉兩個品種。甘蕉果形短而稍圓，粉蕉果形小而微彎。其果肉香甜，除供生食外，還可制作多種加工品。香蕉是人們喜愛的水果之一，歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。
主要營養：
維生素A、維生素B
食療功效：
清熱、通便、解酒、降血壓、抗癌
適宜人群：
一般人群均可食用。尤適宜口干煩躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔瘡、大便帶血者，上消化道潰瘍者，飲酒過量而宿醉未解者，高血壓、冠心病、動脈硬化者。
禁忌人群：
脾胃虛寒、便溏腹瀉者慎食；急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。脾胃虛寒、便溏腹瀉者慎食；急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。
香蕉的功效和作用
1通常潤便香蕉內含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調整腸胃機能。
2消除疲勞香蕉富含微量元素，具有消除疲勞、減輕壓力的功效。
3防治胃腸潰瘍香蕉中含有一種能預防胃潰瘍的化學物質，他能吃雞胃黏膜細胞的生長和繁殖，產生更多的胃黏膜來保護胃。
4降血壓香蕉含有豐富的鉀元素，鉀對人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。
5有助于睡眠香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因為香蕉包含的蛋白質中，帶有氨基酸，具有安撫神經的效果，因此在睡前吃點香蕉，多少可起一些鎮靜作用。
食用香蕉要注意什么？
1香蕉性寒滑腸，脾胃虛寒、便溏腹瀉者不能多吃、生吃香蕉。
2因碰撞擠壓變黑的香蕉在室溫下很容易滋生細菌，最好丟棄，不要食用，以免影響健康。
3不要空腹吃香蕉，因為香蕉中富含較多的鎂元素，空腹食用會使體內的鎂含量突然升高，而對心血管產生抑制作用，不利身體健康。
如何挑選香蕉？
選香蕉要選果皮顏色黃黑泛紅，捎帶黑斑，表皮有皺紋的香蕉風味最佳。
香蕉手捏后有軟熟感的一定是甜的。
香蕉如何保存？
香蕉買回來后，最好用繩子串起來，掛在通風的地方；香蕉在12-13°c的溫度下就能保鮮，所以不宜放在冰箱保存，溫度低會加速腐爛。
主要營養：維生素A、維生素B食療功效：清熱、通便、解酒、降血壓、抗癌適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜口干煩躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔瘡、大便帶血者，上消化道潰瘍者，飲酒過量而宿醉未解者，高血壓、冠心病、動脈硬化者。禁忌人群：脾胃虛寒、便溏腹瀉者慎食；急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。脾胃虛寒、便溏腹瀉者慎食；急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。香蕉的功效和作用1通常潤便香蕉內含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調整腸胃機能。2消除疲勞香蕉富含微量元素，具有消除疲勞、減輕壓力的功效。3防治胃腸潰瘍香蕉中含有一種能預防胃潰瘍的化學物質，他能吃雞胃黏膜細胞的生長和繁殖，產生更多的胃黏膜來保護胃。4降血壓香蕉含有豐富的鉀元素，鉀對人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。5有助于睡眠香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因為香蕉包含的蛋白質中，帶有氨基酸，具有安撫神經的效果，因此在睡前吃點香蕉，多少可起一些鎮靜作用。食用香蕉要注意什么？1香蕉性寒滑腸，脾胃虛寒、便溏腹瀉者不能多吃、生吃香蕉。2因碰撞擠壓變黑的香蕉在室溫下很容易滋生細菌，最好丟棄，不要食用，以免影響健康。3不要空腹吃香蕉，因為香蕉中富含較多的鎂元素，空腹食用會使體內的鎂含量突然升高，而對心血管產生抑制作用，不利身體健康。如何挑選香蕉？選香蕉要選果皮顏色黃黑泛紅，捎帶黑斑，表皮有皺紋的香蕉風味最佳。香蕉手捏后有軟熟感的一定是甜的。香蕉如何保存？香蕉買回來后，最好用繩子串起來，掛在通風的地方；香蕉在12-13°c的溫度下就能保鮮，所以不宜放在冰箱保存，溫度低會加速腐爛。
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