東城農產品批發 推薦 冷面湯的做法

　　朝鮮冷面湯的主要食材有礦泉水、辣椒面、韓國辣醬、牛肉、煮雞蛋、蘋果或梨、芝麻等。

　　制作方法普通做法(整體做法)

　　1、主要配料：礦泉水、蒜末(一碗的量2瓣)、姜片、糖(1勺)、白醋、(糖醋=2：1)，辣椒面，鹽，海鮮醬油，味精(依個人口味而定)。

　　2、次要配料：韓國辣醬，芝麻、香蔥，牛肉，煮雞蛋，蘋果片或梨。

　　3、冷面湯調制好后裝入大飲料瓶中放入冰箱。備用。

　　4、煮冷面。先用冷水泡開，食用前，泡入沸水中兩分鐘左右，用自來水沖涼。澆上冷面湯即可。

　　5、冷面不怕涼，能夠在冷面湯中放冰塊，改善口感。

　　湯料：必需成分：

　　清湯，冰水，加些酸酸的米醋，幾滴醬油(不宜過多)鹽，糖，味素，少許姜末、蒜末、香菜、黃瓜絲

　　次要成分：根據個人狀況參加梨片、蘋果絲、菠蘿、胡蘿卜絲，梨絲……

　　葷湯：

　　冰水換成牛骨頭或牛肉的清湯

　　就東北來說冷面口味分兩大類，其實就是湯的滋味。延邊系代表延吉大冷面，特性咸鮮辣，地域吉遼;雞西系代表雞西大冷面，特性酸甜，地域黑龍江。