萬(wàn)江蔬菜有限公司 推薦 辨別真假葡萄酒小心三大誤區(qū)

　　誤區(qū)一：原裝進(jìn)口葡萄酒的背面都會(huì)有國(guó)際條形碼，條形碼的第一個(gè)數(shù)字代表不同的國(guó)家。如美國(guó)是0，法國(guó)是3，中國(guó)是6，智利是7，西班牙是8，澳大利亞是9。如果不符合以上規(guī)律，則為假的進(jìn)口酒。

　　其實(shí)，根據(jù)國(guó)際編碼組織管理準(zhǔn)則，商品條形碼最好以所在銷售國(guó)的條形碼為主，但同時(shí)也允許以原生產(chǎn)國(guó)條形碼為產(chǎn)品條形碼。因此，商品條形碼并不代表產(chǎn)品的原產(chǎn)地，只代表管理商品條碼的國(guó)家或地區(qū)的編碼組織，也就是說(shuō)以“690-695”開頭的條碼只是某商品的生產(chǎn)商 （或經(jīng)銷商）在中國(guó)內(nèi)陸地區(qū)申請(qǐng)的廠商識(shí)別代碼。與此同時(shí)，在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的商品，也可以使用境外注冊(cè)的商品條碼。

　　誤區(qū)二：假的葡萄酒上有不明懸浮物，酒質(zhì)變壞時(shí)顏色會(huì)有渾濁感。此外，取一張干凈的白色餐巾紙鋪在桌面上，把酒瓶晃動(dòng)幾下，然后把酒倒少許在紙面上。如果酒的紅顏色不能均勻地分布在紙面上，或者紙面上出現(xiàn)了沉淀物，它就是色素葡萄酒。

　　葡萄酒中出現(xiàn)沉淀物并不代表就是色素葡萄酒。沉淀物有幾種：一是酒石酸，成因是裝瓶之后儲(chǔ)存溫度過(guò)低或者溫度波動(dòng)大造成的。二是酒渣，葡萄酒釀造過(guò)程如發(fā)酵、橡木桶陳年和瓶中陳年過(guò)程中，自然形成的物質(zhì)，它是來(lái)自于葡萄果實(shí)中的單寧和天然色素經(jīng)過(guò)降解形成的。酒渣是抗氧化物，對(duì)于葡萄酒的進(jìn)一步發(fā)展陳化，起到圓潤(rùn)口感的作用。但當(dāng)葡萄酒中出現(xiàn)云霧狀絮狀的物質(zhì)時(shí)，那就要小心酒質(zhì)的問(wèn)題了。

　　誤區(qū)三：酒中如聞到二氧化硫等味道，則為假的進(jìn)口葡萄酒。

　　其實(shí)，世界上不存在不添加二氧化硫的葡萄酒。它可以起到殺菌消毒、抗氧化的作用，便于葡萄酒更好地保存。標(biāo)準(zhǔn)上限視各國(guó)法律而定，從300ml/L到400ml/L不等。它裝瓶后很有可能揮發(fā)掉一部分，聞到二氧化硫時(shí)，只需要搖晃杯中酒液一段時(shí)間，就可以讓其揮發(fā)掉。

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