東坑食堂送菜 推薦 辣椒傷胃？專家：很少引起消化道問題

許多有胃腸道疾病的患者十分重視他們所吃的食物，但病癥卻照舊。這是為什么呢？事實上，很多常人以為安康的生活方式，不一定適合于每一個人。當然，還有一些人是在無意識狀態下加重了胃腸道疾病。

 

我們通常以為帶皮烤的馬鈴薯是一種十分安康的食品，由于它的脂肪含量極低，且富含有維生素b、b6及c，還含有纖維質能填飽我們的肚子。但通常狀況下，我們都會添加各種佐料，比方說黃油和蛋黃醬來吃，而這就是費事的開端。

 

“脂肪含量太高的食物更容易構成胃排空遲緩和腹脹。”倫敦大學醫學院腸病學參謀、腸道安康慈善機構的醫學主管安東·以馬利博士說，“而這種反響在腸易激綜合征（ibs）的患者中特別明顯。”

 

“人們通常會由于食用了某種食物構成他們的腸胃不適而構成某種錯誤的結論，全盤否認這種食物，關于帶皮烤的馬鈴薯來說，過多的黃油才是構成腸道問題的癥結所在。而同樣的問題也發作在看似無害的沙拉和三明治上，脂肪含量過高的蛋黃醬和色拉油才是構成肚子問題的主要原因。”

 

另外，相關于一些辛辣的咖喱來說，很多人會選擇一些更為溫和的咖喱，由于一般人的認識是辣椒會刺激腸道，但在溫和的咖喱中，高脂肪含量的咖喱奶油和起酥油（印度黃油）也會惹起腸道問題。

 

“辣椒很少會惹起消化道問題。”以馬利博士說，“比方說，小茴香、香菜、姜黃等香料對腸道都是很好的。”所以，你在準備咖喱的時分能夠運用自然的低脂肪奶而不是奶油，運用橄欖油來替代常用的酥油。

 

我們通常以為每天食用五種瓜果蔬菜是十分安康的飲食習慣，但是這種飲食習慣會構成許多人有一個十分敏感的胃。“有些人會發現食用被推薦的五種果蔬打亂了他們的腸道均衡，或許是由于它們都有潤腸通便的作用，或者由于這些水果中富含高纖維。”以馬利博士說。富含高纖維的水果包含有覆盆子、梨、蘋果、無花果干，高纖維的蔬菜包括豆類、甜玉米和豌豆。