在夏季由于天氣熱因此大家在晚上的時候就喜歡吃清粥配小菜，這樣吃別提有多舒服了，而在眾多的小菜中，有一種食物是很多人都喜歡吃的，那就是豆腐乳，它作為吃粥的配菜可謂是再好不過的了，而大家卻不知道，吃它之前蒸一下會更健康。

 

 

吃豆腐乳前蒸一下

 

大家在吃豆腐乳之前最好是把它蒸一下再去吃，這主要就是因為豆腐乳在制作的過程中難免會產(chǎn)生出一些有害物質(zhì)，而這些有害物質(zhì)又以豆腐乳為原料而大肆繁殖，如果大家在吃前不蒸一下，難免會讓它里面產(chǎn)生的細(xì)菌進入到大家的身體中，從而危害大家的身體健康。因此大家在吃豆腐乳之前，最好把它先放在鍋上蒸十分鐘左右，通過這樣的方法，減少它里面存在的細(xì)菌，從而更好的幫助大家維護健康。

 

吃豆腐乳的好處

 

1、延緩衰老

 

其實吃豆腐乳是可以延緩衰老的，因為豆腐乳的制作成分是豆腐，而在豆腐中含有比較多的維生素E，這是一種能夠有效清除身體中自由基的物質(zhì)。而豆腐乳是豆腐經(jīng)過發(fā)酵得來的物質(zhì)，因此它清除身體中自由基的能力就會更強，從而有效的幫助大家延緩衰老。

 

2、控制血壓

 

還有就是大家在日常吃豆腐乳的時候，還能夠有控制血壓的功效，這主要就是因為原先在豆腐中存在的蛋白質(zhì)在經(jīng)過發(fā)酵之后轉(zhuǎn)變成了多肽，在多肽中含有一種能夠有效控制血壓的活性肽，因此，對于那些血壓比較高的人群來說，你們在日常就可以通過吃豆腐乳來幫助自己有效的控制血壓。

 

3、補充異黃酮

 

大家都知道給身體中補充異黃酮能夠有防癌，改善骨質(zhì)疏松等作用，而豆腐乳是由豆腐發(fā)酵得來的，因此在它當(dāng)中所含有的異黃酮含量是非常高的，如果大家在日常想要給身體補充這種元素，那么通過吃豆腐乳來補充是一種不錯的選擇。

 

 

特別是對于一些女性而言，隨著年紀(jì)的增長，身體中異黃酮的含量會降低，從而特別容易提早進入到更年期，而你們適量的吃點豆腐乳，就能夠很好的幫助大家給身體中補充這種元素，從而減慢更年期的出現(xiàn)。

 

吃豆腐乳的注意事項

 

豆腐乳雖然好吃，但是在它當(dāng)中含有的鹽分以及嘌呤是比較高的，因此對于那些患有高血壓、腎病的患者而言，你們在日常要少吃它，不然會造成病情加重。

 

豆腐乳的吃法

 

豆腐乳醬

 

豆腐乳除了可以直接吃之外，大家還可以把它做成豆腐乳醬吃，不僅美味，營養(yǎng)更是升級，具體的做法就是大家要先準(zhǔn)備好豆腐乳、芝麻醬、以及香油與白砂糖。把豆腐乳與芝麻醬以一比一的計量混合到一起之后，按照個人的喜好放入白砂糖與香油，之后加入適量的水，用筷子攪勻就可以吃了。

 

豆腐乳燒土豆

 

土豆還有一種比較好吃的方法，那就是和豆腐乳一起煮，具體的方法就是要大家先把土豆清洗干凈，切成塊備用。在鍋中加入適量的食用油，把土豆倒進去翻炒一會，最后舀一勺豆腐乳淋進去，再加入適量的食鹽燒一會兒就可以出鍋吃了。大家在平時的生活中不妨試一試這種方法不僅方便，而且味道特別的鮮美。

 

 

豆腐乳怎么保存

 

相信大家在日常吃豆腐乳的時候，總會有這樣一種體驗，那就是買回家的豆腐乳，剛吃沒幾天，在它上面就會有霉菌的出現(xiàn)，面對這種情況，小編想說的就是，只要保存的方法得當(dāng)，就不會讓它上面長霉。

 

其實，導(dǎo)致豆腐乳長霉最主要的一個因素就是水汽，因此大家在日常保存它的時候，一定要把它放在陰涼干燥處，還有就是大家在吃的時候，一定要用干燥的筷子把它慢慢的取出來，這樣就不會讓它長霉。

 

除此之外，大家在日常吃豆腐乳的時候，還可以在它當(dāng)中加入一點米酒，這樣就能夠讓它不變干，并且能夠有效的保持它原有的口感。大家在日常吃豆腐乳的時候，不妨通過以上這兩種方法來延長豆腐乳的保質(zhì)期，還有就是讓它的口感不變質(zhì)。