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                美國食品安全監(jiān)管體系及其運(yùn)作機(jī)制 指標(biāo)選擇原則

                發(fā)布時間:2022-02-25 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心
                美國食品安全監(jiān)管體系及其運(yùn)作機(jī)制 制皮在每個層次(地方、州和全國)各州衛(wèi)生機(jī)構(gòu)以及聯(lián)邦政府的許多部門美國的食品供應(yīng)是世界上最安全的,這主要是由于門和機(jī)構(gòu),都雇用食品檢查員、微生物學(xué)監(jiān)督食品生產(chǎn)與流通。各市縣衛(wèi)生局,于美國實行機(jī)構(gòu)聯(lián)合監(jiān)管

                美國食品安全監(jiān)管體系及其運(yùn)作機(jī)制

                 制皮在每個層次(地方、州和全國)各州衛(wèi)生機(jī)構(gòu)以及聯(lián)邦政府的許多部門美國的食品供應(yīng)是世界上最安全的,這主要是由于門和機(jī)構(gòu),都雇用食品檢查員、微生物學(xué)監(jiān)督食品生產(chǎn)與流通。各市縣衛(wèi)生局,于美國實行機(jī)構(gòu)聯(lián)合監(jiān)管
                 
                      家,流行病學(xué)家及其他食品科學(xué)家,執(zhí)行持續(xù)監(jiān)管。地方州和聯(lián)邦法律、準(zhǔn)
                 
                      則及其他法令對這些監(jiān)管人員的權(quán)限有明確的規(guī)定。品,如牛奶或海鮮:有些人員的權(quán)限只限于某個特定的地理區(qū)城;有些人員只有些人員只監(jiān)管一種食負(fù)責(zé)監(jiān)管某-類食品企業(yè),如飯店或肉品加工廠。這些工作人員攜手合作,形成了美國食品安全監(jiān)管系統(tǒng)。下面就美國沙及食品安全的主要機(jī)構(gòu)的監(jiān)管范圍、權(quán)限及其運(yùn)作機(jī)制作一簡單介紹。

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                指標(biāo)選擇原則

                  根據(jù)不同問題的預(yù)警研究,指標(biāo)的選擇和確定是不同的。對于食品安全預(yù)警系統(tǒng)來說,預(yù)警指標(biāo)既要涵蓋食品安全沙及的范圍和領(lǐng)域,又要具有預(yù)防、警示和控制的預(yù)警功能,考慮到食品本身的特味性、復(fù)雜性,以及食品安全預(yù)警系統(tǒng)的要求,預(yù)警指標(biāo)的選擇應(yīng)遵循科學(xué)性、系統(tǒng)性、真實性和可操作性原則。
                 
                      1. 科學(xué)性
                 
                      預(yù)警指標(biāo)的科學(xué)性是般性原則,科學(xué)性要求所選指標(biāo)不僅概念清晰,而且有特性,能夠反映食品安全的基本內(nèi)涵,具有明確的預(yù)警意義。
                 
                      2.系統(tǒng)性
                 
                      預(yù)警指標(biāo)的系統(tǒng)性是指單個指標(biāo)和指標(biāo)體系的關(guān)系。因為食品安全沙及生產(chǎn)儲藏、加工、流酒、消費(fèi)等從源頭到餐桌的整個過程,是一個復(fù)雜系統(tǒng),食品安全預(yù)警具有明確的  沃和在值得重視的是,選擇指標(biāo)構(gòu)成系統(tǒng)
                四家從系統(tǒng)整體出發(fā)去進(jìn)行選擇和考“木桶”面是由最弱、現(xiàn)象。也就是說,系統(tǒng)的優(yōu)劣不是取決最差的部分決定。這個“最
                時,有可能會出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)學(xué)的
                于整個過程中最強(qiáng)、最好的部分。  不是最優(yōu)的,任何一種食品在從源頭到
                短、最弱的木塊”所決定的效果顯然不餐桌的整個過程中必須考慮整體最優(yōu)無問題,也就是系統(tǒng)最優(yōu)問題。
                3.真實性
                預(yù)警指標(biāo)的真實性是指能夠監(jiān)測、  能及時反映食品安全狀態(tài)發(fā)生的變動。如國家有關(guān)部門的統(tǒng)計指標(biāo),相關(guān)學(xué)科和專業(yè)使用的專門指標(biāo),企業(yè)和有關(guān)卓位使用的真有其識的信息、技術(shù)、手段等指標(biāo)以及相關(guān)的法律法現(xiàn)和標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)等。真實性特別要求指標(biāo)不不能隨意杜摸,不能借用不明白的名詞替代。另外,結(jié)合我國目前實際的監(jiān)管分工狀況,預(yù)警指標(biāo)應(yīng)結(jié)合各部門已經(jīng)使用的一些監(jiān)測指標(biāo)。
                4.可操作性
                預(yù)警指標(biāo)的可操作性要求指標(biāo)盡可能有統(tǒng)計資料,可測量,可實施,具有表征食品安全狀態(tài)、對食品安全變化趨勢可預(yù)測的特性。預(yù)警指標(biāo)的可操作性還要在警兆、警情的表達(dá)方面,具有實際表征的特點,同時要把定性與定量相結(jié)合。預(yù)警指標(biāo)的可操作性不僅便于獲得,更重要的是能夠在實踐中使用。

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