蟲草花聽名字，很多人都以為是蟲草的花，其實這樣的認(rèn)知是錯誤的。蟲草花屬真菌，是人工栽培的蛹蟲草子實體干品顏色橙黃至橘紅、具有共同的香味。蟲草花并非花，是人工培育的蟲草子實體，培育基是仿制自然蟲草所含的各種營養(yǎng)，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。為了跟冬蟲草區(qū)別開來，聰明的商家起了一個美麗的名字，把它叫做蟲草花。

　　蟲草花成效作用主治：性平、味甘，具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、養(yǎng)精氣之功用。

　　蟲草花食用留意事項

　　在食用蟲草花前應(yīng)留意下列的幾個事項

　　1、在運用前最好不要清洗蟲草花，由于清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響成效。但假如買散裝蟲草，經(jīng)過很多人的接觸，看上去不太潔凈，可先在運用前清洗下，但不要泡太久。

　　2、蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味流失、營養(yǎng)成份毀壞，宜在湯將煲成前參加蟲草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右。

　　3、假如是用燉盅蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內(nèi)。

　　4、不用在煲湯燉湯內(nèi)參加味精調(diào)味等，由于湯的滋味已足夠鮮美。

　　蟲草花煲湯燉湯最佳煮法

　　發(fā)揮蟲草花的最佳成效煮法極為考究，煲湯燉品均可，但是煮的辦法不對的話，就事半功倍了。有人以為蟲草花煲湯燉湯，時間越長越老火越好，其實這是一種誤解，由于蟲草煮的時間太過長、溫度過高，會加速其有效成分的合成和揮發(fā)，反而影響其成效。蟲草花的成分里面有氨基酸及其他營養(yǎng)物質(zhì)，加熱時間長了會毀壞其成分，影響成效。蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味流失、營養(yǎng)成份毀壞，宜在湯將煲成前參加蟲草花子實體，再以文火小火煲30分鐘左右效果最佳。假如是蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內(nèi)。

　　蟲草花三大吃法

　　1.蟲草花煲湯，北蟲草用于煲湯效果非常好，也很受歡迎，所煲的湯也很可口，特別是廣東人非常喜歡喝湯，經(jīng)常拿買來的蟲草花來煲湯，網(wǎng)上也有很多大家分享一些簡單的蟲草花食譜。

　　2.蟲草花做菜，北蟲草也能像普通市場買來的菜一樣拿來做菜，蟲草花蒸煮食譜很多，搭配其他事物一起煮食滋味成效也很棒，像常見的蟲草花蒸絲瓜，北蟲草蒸排骨等等。

　　3.蟲草花涼拌，北蟲草涼拌的做法，菜式特別適合現(xiàn)在的夏天時令，非常清爽可口，同時也有很高的食用價值，具有滋肺補腎護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機體免疫能力等成效。