主料：水律蛇750克、山藥500克、蟲草花10克

　　輔料：雞爪6個(gè)、元肉15粒、枸杞15粒

　　調(diào)料：姜10片、陳皮1片、廣東米酒2湯匙、鹽2茶匙、清水適量

　　做法：

　　1、主料、輔料備好（蛇叫商家處理好，去鱗、去內(nèi)臟清理好）。

　　2、蟲草花洗凈泡發(fā)好，元肉、枸杞、陳皮洗去表面灰塵，山藥去皮切成長(zhǎng)段放在清水里備好。

　　3、鍋里下水燒開，調(diào)入2片姜和1湯匙廣東米酒，然后把洗凈的蛇和雞爪放入焯水3分鐘。

　　4、洗凈蛇和雞爪表面的浮沫，余下的姜片備好。

　　5、另鍋下油爆香姜片。

　　6、然后把蛇和雞爪放入。

　　7、淋入1湯匙廣東米酒，大火炒香。

　　8、把炒香的蛇、雞爪、姜片放入湯鍋里，倒入適量的清水，煮微開后放入山藥、蟲草花、元肉、陳皮。

　　9、煮開后勺去表面的浮沫。

　　10、關(guān)小火，蓋上蓋子煮20分鐘。

　　11、然后放枸杞再煮5-10分鐘。

　　12、撒入2茶匙鹽放溫即可食用。

（責(zé)任編輯：朱曉華）