老年癡呆是老年人大腦功能失調的一種表現，是以智力衰退和行為、人格變化為特征的一種疾病。科學研究發現，65歲以上人群中患重度老年癡呆的比率達5％以上。

   以下五種食物對防治老年性癡呆有很好的作用：

   1.大豆：科學研究發現，大豆中異黃酮這種“植物性雌激素”對靈長類動物大腦中的淀粉樣變性（老年癡呆癥的主要病因）有干擾作用。常食大豆食品不僅可以攝取充分的植物蛋白，預防高血脂癥、動脈硬化，還有抗癌及預防老年性癡呆等功效。所以，老年人不妨常食一些大豆食品。

   2.蛋黃：正常人每天生理需要的膽固醇量大約是300毫克，一個雞蛋黃的膽固醇大約在300到350毫克之間。如果膽固醇是正常的，每天一個雞蛋黃沒問題，因為雞蛋黃里面含有卵磷脂，長期補充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進程，預防或推遲老年癡呆的發生。

   3.魚：一項新的研究顯示，每周至少吃一次魚或其他海產品的老人，其患阿爾茨海默病等癡呆癥的危險明顯降低。研究人員說，魚油中的脂肪酸有保護心血管系統的作用，脂肪酸也可以降低腦部發炎的幾率，還在腦部發育和神經細胞再生等方面起著特殊的功能。

   4.臭豆腐：臭豆腐一經制成，營養成分最明顯的變化是合成了維生素B12。缺乏維生素B12可以加速大腦老化進程，從而引起老年性癡呆。除動物性食物，如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素B12外，臭豆腐含量也很高。吃些臭豆腐，對預防老年性癡呆有積極作用。

   5.蔬菜：最新研究發現，常食菠菜等綠色蔬菜可能有助于老年婦女大腦保持活躍和敏銳。研究人員對60多歲老年婦女的記憶力、語言表達能力以及注意力進行了一系列測試，結果發現經常吃十字花科和綠葉蔬菜的老年婦女在這幾方面的能力明顯要比少吃蔬菜的老年婦女強。